羊肚菌出菇采收期管理技术要点有哪些(羊肚菌出菇采收期管理技术要点包括)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚羊肚菌出菇采收期管理技术要点的相关问题？那么关于羊肚菌出菇采收期管理技术要点有哪些的答案我来给大家详细解答下。

一、出菇管理

正常管理下，羊肚菌从原基到子实体成熟需要25-30天时间。羊肚菌原基形成后约7-10d，原基可增高至1-2cm，菌柄和菌盖分化明显，初见菌盖雏形。

此时，栽培棚内应保持土壤湿度20%-25%，空气相对湿度85%-95%，棚温15-18℃为宜，不可低于4℃、超过20℃，散射光照射。温度低，羊肚菌生长缓慢，但菌肉较厚，单菇重量大，在羊肚菌出菇期应将棚内温度控制在合理区间范围内，有助于羊肚菌产量和品质提升。

羊肚菌幼菇

温湿度调节，高温、低温天气来临前，需要采取增加覆盖物（遮阳网、草帘等）、适时适量通风喷水等措施进行保温或降温。通风降温过程要密切关注棚内的空气湿度，当羊肚菌表面明显干燥粗糙时，或地表有轻微发白，或羊肚菌顶部有收缩时，则需通过喷雾进行降温、增湿。空气、土壤湿度以雾化喷水调节为宜，水量宜小不宜大，可通过少量多次的方法进行调控。

高温导致羊肚菌顶部收缩

氧气含量调控，以进棚后感觉呼吸畅快、清爽为宜，如出现“焖”的感觉，则需增加通风。另外，羊肚菌初始菌柄菌盖长度相等，随着生长继续，菌盖长度明显长于菌柄长度，当发现菌柄长度明显长于菌盖时，可能是棚内氧气含量不足造成，应及时增加通风。为了避免通风造成棚内温度大幅变化，应选取棚内外温差较低的时间段进行。

二、羊肚菌采收管理

适时采收是加工优质羊肚菌干品的关键措施之一。过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。羊肚菌成熟以菌盖颜色由浅褐色转为深灰色为标志，此时整个菇体分化完整，菌盖饱满，盖面沟纹明显，边缘较厚，外形美观，口感最好。

采收前一天，避免喷水，否则容易造成羊肚菌子实体水分过大，采摘及运输过程中的磕碰造成菌盖破碎，影响品相。采收宜一朵一朵地采，采收时轻握菌柄，保留菌柄1.5-2cm为宜，用采收刀具轻轻环切起子实体，切勿直接手拔，避免拔（铲）断土壤中菌丝，以保护原基继续生长，实现持续出菇，一般可采收至4月上旬。若采收操作不当，易致土壤中菌丝与原基断开，导致原基死亡不能形成子实体，后茬出菇减少，影响产量。

采收后要先去除菇体附带杂质，再分等分级存放，按序排叠，轻拿轻放，以免擦伤或碰碎菇体表面，每篮放菇数量不宜太多，以防压伤菇体，影响到产品外观和降低等级。若羊肚菌进行干制，应当天采摘当天烘干，烘干后及时放入塑料袋内密封保存。

温馨提示：通过以上关于羊肚菌出菇采收期管理技术要点内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。