山药排骨怎么弄(山药怎么做排骨汤)

导语：山药这样做，加上排骨，不煎不炸，我家三天两头就吃一次

寒冷的冬季你有没有经常吃一些滋补保暖的食物呢？冬季天气十分寒冷，但是也有人经常上火，有人就喜欢吃冰凉的食物，但是冬季不适合食用这种食物，少量吃一些还是可以的。小编今天带来的是滋补的红烧排骨炖山药，一起来看看吧！山药这样做，加上排骨，不煎不炸，我家三天两头就吃一次。排骨可为幼儿和老人提供钙质，有助于生长发育，山药能提高身体免疫力并且有利于脾胃消化吸收功能，所以肠胃不好的人应该进场食用山药哦，喜欢的话就收藏起来吧！

红烧排骨炖山药

By 幸福的忆思

配料：

排骨 500克、山药 200克、葱 1颗、辣椒(红，尖，干) 2个、花椒 10颗、料酒 1勺、酱油 1勺、糖 2勺、八角 1个

烹饪步骤：

1.冷水下锅，水开后再煮5分钟

2.葱切段，辣椒花椒备用。如果有姜就更好了。

3.放入和平时炒菜差不多的油

4.油冒烟，下入排骨翻炒，放料酒，放入糖，翻炒均匀，注意一定要把糖融化开

5.排骨开始上色后，放入葱，辣椒，花椒，翻炒出香味

6.葱和辣椒出香味后放入酱油，炒香

7.加水莫过排骨，最好用开水，加入一个八角。待水开后盖盖，小火炖大概40分钟，

8.山药切段

9.放入山药，和盐，继续炖25分钟左右，汤收干。就可以出锅了

烹饪小贴士：

1.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；2.排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用；3.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；4.山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它还含有多种对人体有益的矿物质和维生素，其中，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不仅能调节血糖，更能提高身体免疫力。

你喜欢吃红烧排骨炖山药吗？

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