在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这鱼20元一斤，一条3斤重，贵是贵了点，刺少肉雪白，再贵也值得的相关问题？那么关于什么鱼20元一斤的答案我来给大家详细解答下。

好久没吃鱼了，最近小区门口正好新开了一家水产店，下班以后进去逛了一圈，鱼的种类还真不少，有草鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲫鱼等等，这几种鱼的价格都不算高，一斤的价格基本在7元到10元之间，唯独有一种鱼，价格是它们的2到3倍，但是这鱼刺少，而且鱼肉很嫩，颜色雪白。

这鱼的名字还挺好听，叫多宝鱼，老板看我是小区里面的业主，给我算了便宜价格，20元一斤，我选了一条3斤多重的，回家用红烧的做法炖了一下，本来以为孩子不爱吃，没想到出锅以后，几乎全让我家老二吃了，多宝鱼贵是贵了点，但是看着孩子这么爱吃，就算再贵也值得了。

多宝鱼又叫欧洲比目鱼，1992年首次引入中国，现在在我国的北方地区有养殖，多宝鱼的生长速度很快，而且出肉率很高，多宝鱼不但肉嫩刺少味道鲜美，而且营养物质十分丰富，多食用多宝鱼能够为人体提供优质的蛋白质。

下面我把红烧多宝鱼的具体做法给大家分享一下，如果您喜欢我的做法，麻烦您帮忙转发一下，让更多的美食爱好者看到。

牛小厨今日菜谱推荐：【红烧多宝鱼】

一.红烧多宝鱼所需要的食材

3斤多重的鲜活多宝鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡粉、香菜、大蒜、料酒、花椒。

二.具体做法

步骤1：鲜活的多宝鱼宰杀去掉内脏，然后在两面打上花刀，在鱼身上均匀的涂抹上一层食盐，再撒点料酒去腥。

步骤2：准备所需要的辅料，准备4瓣大蒜，2瓣切蒜片，另外两瓣剁成蒜末，再准备几粒花椒和几片生姜，干辣椒剪成段儿。

步骤3：热锅凉油，下入葱姜蒜、干辣椒段、花椒爆香。

步骤4：沿着锅边撒上少许的食盐，防止粘锅，把腌制好的多宝鱼放进去，小火把两面煎一下。

步骤5：倒入足量的开水，水开后烹入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺料酒、半勺盐、适量鸡粉、1勺白砂糖调味，然后再调入少许的老抽上色。

步骤6：大火煮开后转中火，慢炖10分钟，然后开大火收汁，最后淋入少许水淀粉和适量明油，出锅。

出锅前把蒜末放进去，然后再撒点香菜末，家常红烧多宝鱼就做好了，多宝鱼非常适合小孩子吃，首先是营养上比较丰富，然后也没有乱刺，小孩子吃不容易被鱼刺卡着，吃起来比较安全，与清蒸多宝鱼相比，红烧多宝鱼的味道更浓郁，吃起来更下饭。

【关于红烧多宝鱼做法的小贴士】

①多宝鱼没有鱼鳞，内脏也很少，处理起来很简单，只需要打上花刀即可。

②煎鱼的时候往锅中撒点盐或者用姜片擦一下锅，鱼不容易粘锅。

③炖鱼时出锅前撒点蒜末和香菜末，味道更香。

今天的美食文章就先分享到这里，我是牛小厨，一位爱好美食的90后IT男，如果您喜欢我的文章，可以关注我，每天给您带来不一样的美食做法，感谢您的点赞、分享和收藏，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，可以在我的评论下方留言，咱们下期见。

温馨提示：通过以上关于这鱼20元一斤，一条3斤重，贵是贵了点，刺少肉雪白，再贵也值得内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。