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素烧蘑菇怎么做(红烧蘑菇的家常做法窍门)
导语:100道素菜素食 71红烧蘑菇
主料 平菇450克
配料 酱油3克,姜汁5克,白糖5克,黄酒10克,食盐4克,植物油10克,蒜片、葱段各适量
操作步骤
①平菇去蒂,洗净,撕片。
②锅中倒植物油,烧至六七成热时,倒入蒜片、葱段爆香,将平菇下锅翻炒。
③平菇七成熟时,倒入酱油、黄酒、食盐、白糖、姜汁调味,加入适量清水,改用中火烧3分钟即可。营养贴士
本菜可以降低胆固醇,还能对妇女更年期综合征起到调理的作用。
操作要领
炒平菇的时候需要经历两个阶段,最初用文火,之后用中火。
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