冻豆腐作法(家常冻豆腐的做法大全窍门)

导语：家常豆腐的做法：冻豆腐别再炖了，这样做口感更出众

家常豆腐的做法：冻豆腐别再炖了，这样做口感更出众

吃豆腐对健康是会有非常大的好处，因为豆腐所含有的营养物质多，对身体健康很重要。其次它的口感好，别小看这种不值钱的食材，它是有分硬一些的北豆腐，还有软一些的南豆腐之分。这两种虽然都是豆腐，但是口感方面是会有很大的不同，当然营养方面还是差不多的。家常豆腐是日常生活中非常常吃的一道菜，家常豆腐也因为豆腐的种类比较多，所以做法也是很多，不同的做法做出来的家常豆腐也都是会有不同的味道和口感。今天做的这道家常豆腐是用冻豆腐制作的，口感上会跟普通的豆腐有稍微的差别，会有更好吸附香味的能力。

豆腐不管是做成什么样，都是不会改变它所包含的营养成分，对于身体健康来说，吃豆腐补充营养是非常不错的一种方法。吃豆腐可以补充的营养成分是非常多的，蛋白质、钙质等等，都是我们身体健康所需要的。当然这还只是单纯的说豆腐的营养物质，如果是做成不同类型的菜，搭配上不同的食材，那么别小看一道普通的家常豆腐，都是会让人的身体得到非常好的营养补充效果，对于身体健康来说这是非常好的一件事情。尤其是对老年人来说，吃豆腐容易消化和吸收营养成分，补充营养的作用更明显。这道家常豆腐的做法大家来看下面的介绍吧。

配料：冻豆腐5块，红烧酱油8克，番茄酱10克，盐5克，青椒一个，红椒一个。

步骤一：所有的食材都给准备好，冻豆腐可以买现成的，也可以直接自己买普通的豆腐，然后回来放到冰箱中冷冻，随后解冻之后就成了冻豆腐，制作非常的简单。所以准备这些食材也都是非常容易的。

步骤二：冻豆腐虽然容易制作，但是也需要解冻之后才能够正常的做菜，切也是要等消冻之后才能够正常的切。

步骤三：青椒和红椒先清洗干净，把里面的籽给去掉，然后切成块备用。如果自己喜欢吃丝的话，也可以切丝。

步骤四：用番茄酱、老抽、盐和250克的清水搅拌成酱汁备用。

步骤五：起锅烧油，然后把切好的冻豆腐放到锅中开始煎，不用等到油温太热的时候再下豆腐，稍微温一些的时候就可以下锅煎，要慢慢的煎用小火，这样才能偶让豆腐两面都成金黄色，不会糊掉。

步骤六：把豆腐煎好之后不用出锅，直接把刚才调好的酱汁放到锅里面，然后用大火烧开，改成中火慢煮8分钟。

步骤七：时间到了之后放青红椒进去翻炒均匀，让青红椒的味道释放出来，最后撒上葱花就可以出锅了。

这道菜的制作还是比较的简单，大概的步骤跟其他的家常豆腐做法是差不多的，不同的地方就是豆腐的种类不同，然后喜欢吃辣的话，可以用豆瓣酱来让味道变得更加适合自己。

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