红焖羊肉锅的家常做法(红焖羊肉锅底的做法)

导语：红焖羊肉锅

【砂锅红焖羊肉】胡萝卜伴羊肉，有一种清脆的口感，用砂锅烹制，上桌时热气腾腾的，足够融化你的心了。

材料：

羊肉500克，胡萝卜200克，苹果一个，姜片、葱段、蒜头、洋葱、小茴香花椒陈皮，白芷，白蔻，干辣椒、八角，孜然各少许。

调料：

盐、味精、白醋、料酒、老抽，生抽，各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成小块，备用。

2、羊肉洗净切小块，投入加了半个苹果的沸水锅中焯水后捞起。

3、起锅烧油，炒香姜、葱、蒜、洋葱、干辣椒，放入羊肉翻炒数下，舀进开水，加入盐、味精、白醋、老抽调味，把豆蔻、八角、孜然装入汤袋，与另外半个苹果一起放进去，大火烧开后转小火慢炖，约半小时后把苹果捞出扔掉，再过一小时后取出汤袋，放入胡萝卜块继续炖半小时，最后注入少量芡粉勾芡即可出锅。

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