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自己做肉松真的很简单吗(自己做肉松真的很简单英语)
导语:自己做肉松真的很简单
市面上的肉松五花八门,用料是不是安全暂且不说,看看那动暂一年的保质期心里就真犯嘀咕。还有些价格低的离谱,想想肉的价格就知道里面有多少肉了!
自己在家做肉松,真材实料,可以根据自己的喜欢,放芝麻,放海苔,随心所欲。做好的肉松配粥吃,做肉松面包,肉松饭团……安全营养又美味!
芝麻肉松
主料:里脊瘦肉400克,葱姜适量,白芝麻适量
调料:老抽8毫升,生抽15毫升,盐4克,细砂糖28克,料酒5毫升,橄榄油20克
做法:
1、里脊肉切4厘米左右见方的大块。
2、冷水下锅,放少许葱姜,料酒焯去血沫杂质。
3、焯好的肉块,放入高压锅,放少许葱姜料酒,压15分钟左右。
4、去掉葱姜,压熟的肉块放入保鲜袋用擀面杖砸碎。
5-6、砸碎的肉放入面包机,依次放入老抽、生抽。
7-8、放入糖、盐、橄榄油等所有调料后搅拌均匀。
9、启动面包机果酱档位开始制作。果酱的时间为1小时零5分钟,剩余10分钟的时候,加入熟的白芝麻。切记切记在面包机制做过程中,由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动,防止温度过高炒焦。
小贴士:
1、制做肉松一定要选精瘦肉,此方法也可用来制做鸡肉松。
2、面包机制做过程中,由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动,防止温度过高炒焦,导致最终成品发硬。
3、制做时间请根据自家面包机状况决定,原则是将肉松炒松炒透,如果一个果酱程序达不到效果,可增加一个程序继续炒制。
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