搜索
写经验 领红包
 > 教育

炒木耳为什么会噼里啪啦的响(炒木耳砰砰的怎么回事)

导语:炒木耳总是噼噼啪啪响?分享1个小技巧,木耳嫩滑入味还不炸锅

导语:炒木耳总是噼噼啪啪响?分享1个小技巧,木耳嫩滑入味还不炸锅

炒木耳虽说是脆嫩好吃,但我们也能发现一个问题,便是在炒木耳的过程中总是噼噼啪啪响,所以人们常会想各种方法防止其炸锅,但往往效果不是很明显,其实想要炒木耳不炸锅也很简单,大家将其中的技巧掌握到位,炒木耳的过程便会非常安全,炒木耳的做法还是一位大厨分享给我的,木耳经过炒制口感特别嫩滑,而且还不会出现噼噼啪啪的响声,学会了炒木耳的方法,以后想吃随手就能做,不用担心会有问题,下面我便会将炒木耳的方法详细分享给大家,相信你看完食谱也能轻松学得会,炒木耳的方法简单好学,口感还美味,当然不能错过学习。

木耳炒胡萝卜丝的做法:

备用食材:木耳15朵,胡萝卜半根,猪肉50克,青椒1个,大蒜3瓣,酱油1勺;

制作过程:第一步,干木耳准备出适量,将其放入在一个带盖的盒子中,加上与木耳齐平的清水,同时加上一点干面粉,加上盖子晃动2分钟,再静置一会;

第二步,木耳便会在短时间内泡发,泡发的木耳用清水冲洗干净后,去掉根蒂,在锅中添上水,待将水烧开后,放入泡发的木耳焯下水,差不多2分钟,即可出锅;

第三步,焯好水的木耳切成稍微小点的块,同时胡萝卜处理干净后用擦丝工具将其擦成细细的丝,猪肉一块切成丝用,加上一点酱油,抓拌均匀后腌制一会;

第四步,辣椒和大蒜分别处理好切成丝、片,炒锅中添上少许的食用油,放入腌制好的猪肉丝,快速滑炒均匀,小火慢慢炒至猪肉丝变色的时候,放入木耳和胡萝卜;

第五步,翻炒一会,看到胡萝卜丝微微变软的时候,将蒜片和青椒放入,同时加上食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

小编总结:木耳作为我们日常饮食中常会出现的一种食材,它口感丰富价值丰富,尤其是对于女性朋友来说经常吃木耳是非常有好处的,木耳可以经受的烹饪方法比较多,凉拌、炒菜亦或是烧汤都是不错的选择,而在木耳的众多做法中,炒木耳深受大众的喜欢,炒木耳虽说是比较好吃,但却总会出现炸锅的情况,这样便会让人不安心,其实炒木耳想要轻松做好,我们只需将其中的技巧掌握好便可以了。

烹饪小技巧:

1、木耳想要在短时间内泡发,便需要掌握一点技巧,将木耳装入一个带盖的容器中,加上水晃动,使得木耳更加充分吸收水分,便可以快速泡发,在其中加入面粉,是为了利用面粉的吸附性将其中的杂质去掉,木耳会更加干净;

2、想要木耳不炸锅,大厨教我一个技巧,将木耳事先下锅焯下水,进过焯水便可以减少炸锅的几率,这样便不会有噼噼啪啪声响,而且尽量将木耳撕成小块,也是为了减少炸锅的可能;

3、木耳中的水分比较少,所以炒菜的时候可能会觉得锅有些干,沿着锅边淋入少许水,这样便能起到比较好的作用。

如果你认为炒木耳的这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小余整理编辑!