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蒜泥白肉家常的做法(蒜泥白肉的做法正宗的做法窍门)
导语:#福气年夜菜#蒜泥白肉
煮熟的五花肉配上蒜香浓郁的酱汁,再搭配脆爽的黄瓜,真的是美滋滋!
By 噬血gg丶
用料带皮五花肉 400克黄瓜 1根姜 3片葱 4根料酒 1勺八角 2个桂皮 1块香叶 3片生抽 2勺蚝油 1勺芝麻油 1勺辣椒油 1勺花椒油 1勺香醋 1勺白糖 1勺蒜 4瓣熟花生 适量做法步骤1、五花肉洗净切大块,冷水下锅,加入料酒,葱,姜,八角,香叶,桂皮。煮开撇去浮沫转中小火15分钟左右,关火焖3分钟,筷子可以戳入即可(太烂影响口感)
2、吸干表面水分,放凉后切薄片
3、黄瓜用刨子刨成薄长条
4、黄瓜片卷起,码好装盘
5、把五花肉片依次码好摆放盘中
6、碗里加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺芝麻油,1勺辣椒油,1勺花椒油,1勺香醋,一勺白糖提鲜,一勺温水,搅拌均匀,调成酱汁
7、熟花生米去皮切碎,大蒜剁成末,少许葱花
8、调好的酱汁加入花生碎,蒜末,搅拌均匀
9、酱汁浇在五花肉上
10、撒上葱花即可
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