四颗葡萄干的感受(葡萄干组合)

导语：用“四颗葡萄干”，帮孩子建立中式食育观：“正念饮食”

你平常吃葡萄干的时候是怎么吃的？抓起一把往嘴里填？之前我也是这么吃的，但是耶鲁大学的珍·克里斯特勒博士一书《学会吃饭》却让我对“吃葡萄干”以及“吃饭”这件事有了新的认识。

林语堂说：人世间如果有任何事值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。

一、你真的会好好吃饭吗？

吃对于我们来说，不仅仅是维持生命这么简单，更是一件值得考究的学问。日常生活中，我们总是“应付式”饮食，“狼吞虎咽”“边吃饭边看手机”“暴饮暴食”，于是在我们的错误的“身教”之下，你经常会看到这样的孩子：

吃饭没有饱腹感，一直吃，一直吃….

正餐不当回事，饭后零食不住嘴......

孩子前面跑，奶奶后面追，追着喂饭…..

吃饭时，电视才是硬菜，开着电视，才能安稳的吃饭……

明明吃不了，却硬是要满满一碗饭，最终父母只能吃“剩饭”……

在“吃饭”这件事上，我们不良的饮食习惯们辜负了“食物”的本意，忘记了对食物的尊重与感恩。珍·克里斯特勒博士根据这种状况，提出了“正念饮食”的观点，让我们重新审视饮食，学会好好吃饭。

什么是正念饮食？

正念是你专注且不加批判地察觉自己的内心世界和外在世界。当正念和饮食相结合时，我们就可以得出“正念饮食”的概念。所谓的正念饮食，就是专注吃饭本身，专注于食物的味道，感受身体的饥饿与饱足感，吃饱即停。正念饮食有以下几个特点：

1. 专注身体的需求。让孩子明白我们为什么而吃？饿的时候就吃饭，吃饱就停止。如果孩子不饿，不要逼孩子吃饭。当孩子说饿的时候，请积极聆听。孩子的世界很单纯，在饥饿面前，他们不会伪装。但是我们常常误解了孩子的意思，有时候孩子明明喊饿，我们却自动忽视孩子的请求，让孩子学会等待；当孩子吃饱的时候，却以爱每名让孩子多吃点。当我们这样做的时候，完全忽略了孩子的需求，以爱之名绑架了孩子。

2. 想吃的时候就吃，无需自责。当孩子提出想吃糖的时候，作为父母，我们第一反应是告诉孩子“不可以！”但是当“不可以”说多了，孩子就会开始偷偷摸摸吃糖，他们内心形成了对“吃糖”负罪感，除此之外，孩子也会对“糖”产生过度补偿反应（遇到有吃糖的机会，就一直吃一直吃，停不下来。）

我邻居家小孩就是一个例子，每次到我家来做客，她总是会走到我们的零食区，找糖吃，每次一把，一个一个不停的吃，当父母过来接他的时候，急匆匆的把剩下的糖都塞到嘴里，不让父母看到。

父母不让他吃糖的行为让他对“吃糖”这件事感到负罪感，他想吃糖，却又不敢，于是每次吃糖就像做错事的小孩，需要偷偷摸摸的，不能让父母知道，生怕会引起父母的责备与不满。

3. 食物没有好坏之分，所有的食物都有其存在的合理性。只要吃的恰当，是不会对健康造成影响的。

几乎所有的父母都对孩子的“零食”进行了严格的管控，不允许孩子吃那些所谓的“垃圾食品”，比如薯条薯片QQ糖。但在我家，对吃“垃圾食品”有一条明确的规定：垃圾食品可以吃，但不能经常吃，就算吃，也要克制。

我希望你可以品尝一切美好，但要知道这些“美好”所代表的意义。当孩子吃薯条的时候，告诉孩子薯条是由土豆炸的，而油炸的食物会比普通的蒸煮方式会产生更多的热量，也会产生一些对身体不利的物质，虽然好吃，但不能多吃。

4.任何东西吃饱即停，不贪食。贪食，意味着肥胖。国家统计局和卫计委的一组数据显示，在中国，幼童的肥胖率一路飙升，尤其是幼儿，超重率从4.5%上升到9.6%，肥胖率从2.1%上升到6.4%，翻了好几番。仔细观察，你会发现那些胖胖的小孩生活里只有吃没有逛，让孩子知道节制，吃饱即停，不贪食才是最大的学问。

三、如何运用正念饮食品尝四颗葡萄干，帮孩子建立正确的食育观？

前面我们了解了正念饮食和饮食中孩子的一些错误行为，我们一起来看看如何用“四颗葡萄干”帮孩子建立正确的食育观？

1、跟孩子一起准备四颗葡萄干。

在这个过程中，让孩子参与准备食物的过程，感知食物是如何完成从卖场到饭桌的演变，了解饮食的健康搭配法则，同时也能增进亲子关系。

名厨马库斯·塞缪尔森曾经说过：“使孩子对营养感兴趣的最好的方法就是让他们更多地参与烹饪过程。这样，他们不仅能学会给自己做饭，还能培养贯穿一生的健康习惯。”

我们在做饭的时候常常把孩子拒之门外，生怕油溅到，烟熏到，这种做法无疑是将孩子的好奇心扼杀在摇篮里，相反我们可以让孩子参与进来，一起择菜，一起做饭，并在做饭的过程中教孩子如何避免烫伤，烧伤，当我们这样做的时候，你会发现孩子非常认真的在听你教她学做饭，比之前任何湿手都认真。

现在为什么很多大的游乐场都有小厨房的场景设置，因为孩子内心都有“做饭”的冲动，每个家里都有一个真实厨房，为什么不跟孩子一起，在真实的厨房里体验真正做饭的快乐呢？

2、坐下来，专注进食。

当准备好了食物，你需要找个让你舒服的地方坐下来，让自己从准备食物的快乐中平静下来，开始专注进食。这个时候专注很重要，不要给孩子打开电视机，也不要在吃饭干扰太多的地方进食。

①迷你静坐。静坐对孩子有点难度，对0-3岁的孩子来说更是难上加难，这个时候我们可以一步一步进行，小的孩子我们让他安静坐下来就好。大的孩子我们可以增加点难度，让孩子进行10秒钟左右的迷你静坐。深呼吸，留意自己的情绪，让自己变得平静下来。

②吃饭的仪式感。吃饭的仪式感让我们感受吃饭的重要性，对食物心怀感恩。在这一点上，基督徒们就做的非常好，在很多影视作品中，都会出现他们的“谢饭祷告”：

感谢神给我们生活中如此丰盛的预备，求这食物能加添我们身心的力量，让我们身心都饱足。让我们怀着感恩的心领受主的恩典。

在谢饭祷告里，我们可以感受到他们对于食物的敬重与感恩之心。现在中国的幼儿园已经开始有意识的去培养孩子吃饭的仪式感了，虽然没那么隆重，但只要开始，就值得被肯定。

有一次，跟九儿一起吃饭，刚吃几口，发现九儿还没开始吃，她对我说，妈妈你忘记说一句话了，我问，忘记说什么了，她说了一句话让我记忆深刻：“谢谢老师，大家请吃”。听完之后，我们一起说了一句话“谢谢妈妈，大家请吃”，我还记得那天吃饭九儿吃的特别干净，一粒米都没剩。

3、开始吃葡萄干了。

①吃第一颗葡萄干。

看一看。跟孩子一起看看葡萄干的形状，纹路，想象它生命的历程，从一颗葡萄籽发芽开花结果，成为一串葡萄的过程，跟孩子一起感受农民摘葡萄并把它放置在阳光下晒成葡萄干的过程，让孩子感受一粥一饭来之不易的过程，学会感恩与敬畏。闻一闻。闻一闻葡萄干的气味。在吃东西的时候，记住食物的每一种气味，香甜的，臭的还是酸的，感受气味给我们带来的感受。闻到臭味的时候是什么感觉，闻到甜味是什么感觉，感受身体和心理的变化。问一问。问问自己为什么想吃这个葡萄干，是好奇，想尝尝它的味道，是因为饥饿找吃的还是因为模仿，看到别人吃你也想吃？尝一尝。放入嘴中，慢慢品尝它，可以先不咽下去，让葡萄干在嘴里停留一会，感受它慢慢膨胀变大，然后一口咬下去，感受它的甜美。

②吃第二颗葡萄干。

重复吃第一颗葡萄干的过程，在重复的过程中加强对正念饮食的训练，感知食物与身体的合二为一，现在可能有点难，但是尽量让孩子这样重复，总有一天，孩子会从中受益。

③吃第三颗葡萄干。

继续重复吃第一颗葡萄干的过程，感受内心的满足感，有没有像吃第一颗葡萄干那样欲望强烈？葡萄干还有没有那么大的诱惑力？

④吃第四颗葡萄干。

继续重复吃第一颗葡萄干的过程，同时问下孩子“饱”了没？这个饱不是生理的饱腹，而是精神的满足。说精神的满足可能孩子还不是很懂，但我们可以这样问一问：

这四颗葡萄干，甜吗？

跟妈妈一起这样吃，幸福吗？

还想吃吗？

当我们这样问的时候，会让孩子时刻感知到爱与被爱，尊重与感恩，从而让孩子形成对食物，对人的尊重与感恩。如果这样问过之后还想吃，不妨再给孩子4颗，用“正念饮食”的观点再来一遍。

专注于食物本身的时候，才能感受食物真正的味道，心怀感恩。就算把四颗葡萄换成其他的食物，也是一样的。正念饮食，这才是我们应该给孩子的“食育观”。当孩子形成了这样的观念，我想那些父母“谈吃色变”的不良饮食习惯会一一消失的，你说呢？

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