红烧羊肉汤的做法家常做法(羊肉汤的做法正宗的做法红烧羊肉)
导语:红烧羊肉汤面,羊肉加面条,特别好吃,从肉到面都无比鲜美
冬天气温比较低,按理说得多下馆子吃火锅啊,无奈最近没钱,只能自己做啦!
羊肉加面条,乃是一个绝配,鲜香无比。
这次的亮点是煨面,面条一过碱水呀,还有点硬就捞出放进羊肉锅,慢慢煨软,每一根都吸饱汤汁,从肉到面都无比鲜美。
喝一口汤,带肉吃一口面,感觉再来十个冬天也不怕了,这个冬天我最棒。
本次做饭食材用料带皮羊腿肉 600g
花椒 3g
大葱 3段
生抽 50g
蒜 4瓣
冰糖 30g
老抽 25g
桂皮 4g
白芷 2g
八角 2个
香叶 4片
姜 4片
料酒 15g
面条 适量
青蒜末 少许
下面开始做红烧羊肉汤面1、先准备好本次最重要的食材:羊肉,把600g带皮羊腿肉切块,冷水入锅,煮沸,焯水后捞出洗净备用。
先准备好本次最重要的食材:羊肉,把600g带皮羊腿肉切块,冷水入锅,煮沸,焯水后捞出洗净备用。
2、准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶,然后放入香料包扎口备用。
准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶,然后放入香料包扎口备用。
3、大火热锅,放油,先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香,再放焯好水的羊肉翻炒片刻,最后倒入50g生抽、25g老抽、30g冰糖和15g料酒翻炒均匀。
大火热锅,放油,先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香
4、在锅中放入香料包和1.5L水,大火煮沸后转小火再炖一个半小时。
在锅中放入香料包和1.5L水,大火煮沸后转小火再炖一个半小时。
5、羊肉快炖好前10分钟,另起一锅烧水,水沸后下面条,稍煮片刻,去除碱水后捞出。
羊肉快炖好前10分钟,另起一锅烧水,水沸后下面条,稍煮片刻,去除碱水后捞出
6、在羊肉锅中把锅盖揭开,取出香料包,放入面条小火煨3-5分钟左右。
在羊肉锅中把锅盖揭开,取出香料包,放入面条小火煨3-5分钟左右。
7、关火,捞出面条放入碗中,放上羊肉块,淋入汤汁,撒些青蒜末。是不是很完美啊!
关火,捞出面条放入碗中,放上羊肉块,淋入汤汁,撒些青蒜末。是不是很完美啊!
8、嘿嘿,再来一张微距图。
再来一张微距图
爱心小贴士1、最近天气越来越冷,面条要出锅后及时食用哦,凉了之后再吃对身体不好。
2、我放的作料比较多,大家自己做其实不用放那么多作料,冰糖之类的其实也可以不用放的,根据自己需求放即可。
免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小莉整理编辑!