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红烧羊肉汤的做法家常做法(羊肉汤的做法正宗的做法红烧羊肉)

导语:红烧羊肉汤面,羊肉加面条,特别好吃,从肉到面都无比鲜美

冬天气温比较低,按理说得多下馆子吃火锅啊,无奈最近没钱,只能自己做啦!

羊肉加面条,乃是一个绝配,鲜香无比。

这次的亮点是煨面,面条一过碱水呀,还有点硬就捞出放进羊肉锅,慢慢煨软,每一根都吸饱汤汁,从肉到面都无比鲜美。

喝一口汤,带肉吃一口面,感觉再来十个冬天也不怕了,这个冬天我最棒。

本次做饭食材用料

带皮羊腿肉 600g

花椒 3g

大葱 3段

生抽 50g

蒜 4瓣

冰糖 30g

老抽 25g

桂皮 4g

白芷 2g

八角 2个

香叶 4片

姜 4片

料酒 15g

面条 适量

青蒜末 少许

下面开始做红烧羊肉汤面

1、先准备好本次最重要的食材:羊肉,把600g带皮羊腿肉切块,冷水入锅,煮沸,焯水后捞出洗净备用。

先准备好本次最重要的食材:羊肉,把600g带皮羊腿肉切块,冷水入锅,煮沸,焯水后捞出洗净备用。

2、准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶,然后放入香料包扎口备用。

准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶,然后放入香料包扎口备用。

3、大火热锅,放油,先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香,再放焯好水的羊肉翻炒片刻,最后倒入50g生抽、25g老抽、30g冰糖和15g料酒翻炒均匀。

大火热锅,放油,先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香

4、在锅中放入香料包和1.5L水,大火煮沸后转小火再炖一个半小时。

在锅中放入香料包和1.5L水,大火煮沸后转小火再炖一个半小时。

5、羊肉快炖好前10分钟,另起一锅烧水,水沸后下面条,稍煮片刻,去除碱水后捞出。

羊肉快炖好前10分钟,另起一锅烧水,水沸后下面条,稍煮片刻,去除碱水后捞出

6、在羊肉锅中把锅盖揭开,取出香料包,放入面条小火煨3-5分钟左右。

在羊肉锅中把锅盖揭开,取出香料包,放入面条小火煨3-5分钟左右。

7、关火,捞出面条放入碗中,放上羊肉块,淋入汤汁,撒些青蒜末。是不是很完美啊!

关火,捞出面条放入碗中,放上羊肉块,淋入汤汁,撒些青蒜末。是不是很完美啊!

8、嘿嘿,再来一张微距图。

再来一张微距图

爱心小贴士

1、最近天气越来越冷,面条要出锅后及时食用哦,凉了之后再吃对身体不好。

2、我放的作料比较多,大家自己做其实不用放那么多作料,冰糖之类的其实也可以不用放的,根据自己需求放即可。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小莉整理编辑!