红烧鸭肉(红烧鸭肉怎么烧好吃)

导语：好吃下饭（红烧鸭肉）

食材

1.鸭肉800g、配料:冰糖适量、 油适量、醋少许、生抽少许、酱油适量、生姜适量、蒜末适量、料酒适量、八角适量。

2.鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水，捞起至冷水中冲洗后涝干备用。

3.炒锅加适量油，开火放入冰糖小火炒出糖色，转中火放入鸭肉、生姜、蒜末、八角、翻炒后，放入少许料酒，生抽，老抽。因为有酱油和生抽就不用放盐了。（注意配料放入先后顺序）加水漫过鸭肉小火焖煮40分钟。

4.转大火收汁（很关键一步，先观察汤汁还有多少，后面要不停翻炒，避免大火烧焦鸭肉，保证后面收汁）起锅装盘前，加入少许醋。加醋会跟冰糖少许甜度相结合更美味。非常下饭哦[呲牙]。

家人较喜欢,风味口感不错,挺下饭的今天我把做法于大家分享，最后喜欢这道菜的朋友可以点击关注收藏。

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