秘制五花肉配方(五花肉制作)

导语：「秘制五花肉」肥而不腻，特别好吃，端出来一大盘都不够吃

五花肉肥瘦相间,很多爱吃肉肉的伙伴都对它”爱不释口”,也很好和别的食材组成美味佳肴.通常我们吃的要么是红烧五花肉,要么是蒸五花肉,今天就给大家介绍一种不走寻常路的五花肉的新吃法,做法超简单,但是成品却拥有着超高的颜值,保证肥而不腻，特别好吃，秘制一大盘都不够吃呢!准备食材:精选五花肉,料酒,生姜,生抽,冰糖, 蒜,桂皮,八角,香叶和花椒,干辣椒段

成品图

烹饪步骤:

1. 首先得把五花肉切成长方形的薄片,而选五花肉则要挑选层次分明肥瘦相间的那种最好吃.

2. 具体是怎样的长方形看图,尽量切得均匀点噢

3. 锅内放水,把五花肉冷水下锅,加一勺料酒,或者放一块生姜也可以,反正目的是为了去除腥味

4. 水沸腾之后再继续煮两分钟,捞出装到碗里面,加一勺生抽和一勺料酒,用手抓匀后腌制十分钟

5. 锅内加点冰糖,加入少许热开水,这样可以使得冰糖迅速融化,炒成焦糖色后随即倒入五花肉,翻炒均匀上色,加一勺老抽

6. 准备生姜,蒜,桂皮,八角,香叶和花椒,干辣椒段,倒入五花肉一起翻炒

7. 加入开水,转小火焖煮三十分钟左右,三十分钟后把大料拣出去

8. 加入盐大火收汁9. OK,出锅,这样先腌后煮,再炒的新吃法,把五花肉的香都给逼出来了,肉质细嫩不说,在煮的锅中还完美入味了,真是一道色香味俱全的家常菜.

9.良心细节图，可以说是非常诱人了，色泽鲜艳，向来对于有颜色额食物都无抵抗力

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