重庆美食苍蝇馆子推荐(重庆本地人吃的苍蝇馆子)

导语：重庆小巷子里的苍蝇馆子，牛肉面100多元一碗，只工作日才能吃到

面条起源于中国，距今已有4000多年的制作和食用历史，它制作简单，营养丰富，食用方法多样，不仅可当作主食还可快餐来食用，不管是在我国南方还是北方，都深受人们的喜爱。当然面条作为我们日常生活中必不可少的食物之一，每一个地方，每一座城市都有一碗引以为傲的面食，比如北京炸酱面、兰州拉面、长沙热干面、郑州烩面等，这些面食都是一座城市美食名片，也是一座城市的重要组成部分，当然重庆也不例外。

重庆作为我国历史文化名城，有着悠久的历史与深厚的文化底蕴，饮食文化兼具南北特色于一身，造就了数不胜数的特色美食小吃，而面食也占据着重庆美食界的半壁江山。重庆面，尤其是被人们所熟知的重庆小面，不管是对重庆本地人还是外地人，都有着深远的影响。重庆虽不是北方城市，但在对于面食的喜爱上一点不亚于北方人。如果您到重庆走在大街小巷会发现除了小面之外，还有很多各种各样的面馆。

在重庆小巷子里的居民楼下就有这么一家神奇的钵钵面面馆，经营了几十年，也火了几十年。这家店真是一家藏在一个咔咔头的面馆，没有环境和服务可言，就是一典型的苍蝇馆子。这家店老板态度也一般，爱答不理的样子，但即便是这样，这家钵钵面面馆还是天天饱满，全家福钵钵面100多元一钵，可以说是重庆最贵的牛肉面了，不提前预约还吃不到。

他家招牌就是全家福钵钵面，也叫全牛面，这一钵面的售价是100多元，可能有不少小伙伴感觉太贵了，什么面能卖到100多元？当然大多数人听到这个价格不免惊讶，但他家面却是货真价实，这个价格不算贵，因为里面有二两左右的面，差不多一斤半的牛肉、牛肚、牛筋等看，要知道牛肉、牛杂外面卖的价格也不低，更何况里面有一斤半呢，里面满满的都是牛肉、牛肚。

钵钵面的颜色煮出来没有很惊艳，成色并不是很好看，也不是看上去让人很有食欲的那种，倒是给人多了几分家常感，牛肉汤底味道非常浓郁，面与外面的有所不同，不是平常小面馆里的干面或者水面，比较特别，吃起来劲道爽口，经过汤汁的浸泡很是入味。牛筋很是软糯，又不失嚼劲；牛肉味道甜味明显，还略带有烟熏的口感，肉质比较硬，吃起来还算适中；牛肚炖制得很软，佐料却是浓郁入味，其他牛货也很不错。这满满一大钵的牛肉与面，吃起来真是超过瘾，让人感觉这100多元超值。

当然他家也可单点各类浇头不同的面，什么牛肉面、牛杂酱面、牛肚面、牛筋面等，价格多在20到30元之间，价格不便宜，但也不算贵，因为里面用料很足，单点一碗26的牛肉面里面的大块牛肉就有很多。总体而言这家店面的味道还是不错的，用料足，味道好，还是非常值得一尝。

这家店生意是相当火爆，但老板却很任性，开个面馆像是开了一家“公司”，周六周日不营业，节假日一家人闭店去旅行，真是神奇的存在。所以大家想来吃的话一定要工作日来，还有就是想吃全牛面一定要提前预约，要不然去了估计就剩牛杂酱了。

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