蓝莓蛋糕卷的做法窍门(蓝莓蛋糕卷的做法烤箱新手做)

导语：超级爽口下饭的蓝莓蛋糕卷，上桌秒光

因为有剩余蓝莓酱，所以做了蓝莓蛋糕卷

By 冷姐爱美食

用料鸡蛋 4个糖 60克水 60克低筋面粉 80克蓝莓酱 适量玉米油 50克

做法步骤

1、首先预热烤箱上下火160度。盆里放入25克糖和植物油充分搅拌乳化，加入蛋黄拌匀，再加上低筋面粉搅拌至没有颗粒

2、蛋白放入干净无油无水盆里加入40克糖，电动打蛋器高速打发至大弯勾状态。取一半蛋黄糊放入蛋白糊里翻拌均匀，再取剩下的加入翻拌均匀

3、搅拌好的面糊放入烤盘中，我用的是28×28的金盘，震下烤盘

4、入烤箱烤20分钟，剩余5分钟的时候可以提高10度开启热风功能

5、出炉后降至手温移到油纸上

6、涂一层蓝莓酱，然后介入擀面棍卷起来

7、拍完照就被抢光的那种

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