鲫鱼冬瓜汤怎么做(鲫鱼冬瓜汤怎么做好吃窍门)

导语：吃货的练手菜-----鲫鱼冬瓜汤

《鲫鱼冬瓜汤》

食材：鲫鱼1条（小的可以2条），冬瓜一小圈（切块），葱1棵（葱白切段，葱苗切碎），姜3片，蒜1瓣，食盐，料酒，胡椒

做法：煎&煮

步骤：

1、在鲫鱼两边划三个口，把盐、胡椒粉（不要太多）、料酒均匀的抹在上面，并把切好的葱段、姜片还有蒜塞到鱼腹内腌制2-5分钟。

2、在锅里放油（油不要放太多），油热后把腌好的鱼放在锅里煎直至鱼肉变色，然后在锅中加入开水（水没鱼一点就行，不用太多）用大火煮，当水再次开后加入冬瓜块用中火炖20分钟就OK。出锅之后把葱花撒进去颜色更漂亮。

PS：之所以煎鱼呢，是因为鱼煎过之后再煮汤会是奶白色的；

一定要注意加水的量，偶的汤水加多了，汤没有预想的浓；

喜欢吃豆腐的朋友可以把冬瓜换成豆腐哦！

功效：鲫鱼：清肺、活血、开胃，抗压、对睡眠有帮助；冬瓜：消肿、减肥，清热解毒。

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