砂锅淮山排骨汤的做法(怎样煲淮山排骨汤)

导语：冬天吃到暖浓浓的淮山排骨砂锅煲，香甜粉糯，你一定要试试！

一道老少皆宜的淮山排骨砂锅煲最适合这两天气温低的时候吃。猪排骨性温，味甘，入脾、胃经，有补脾、润肠胃等功效。骨头汤都是香甜的。

用料：猪排骨600克，铁棍淮山2根，料酒2勺，盐1勺，葱花适量，枸杞少许。

1.准备好铁棍淮山二根。感谢朋友送的自家产的铁棍淮山。

2.排骨洗净，锅里大火煮开焯掉水后捞出洗净浮沫。这一步可去腥且会使汤汁更清爽。

3.重新将洗净的排骨放入高压锅内胆里放入山泉水，水位没过骨头即可，隔水炖，加盖，上汽后再煮10分钟。

4.在顿排骨时，做其他的如戴上保鲜袋将淮山去皮，防止手痒。

5.将去皮的淮山切成小段，准备好枸杞葱花。

6.把排骨连同汤一起倒入砂锅中，加入铁棍淮山段、料酒。

7.加入盐，盖上锅盖中火继续顿20分钟。

8.开盖加入枸杞葱花即可。

肉质鲜嫩、汤汁醇浓、营养丰富，砂锅直接上桌，冬天吃不会冷得过快。

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