干香椿炒蛋怎么做好吃(香椿炒香干)

导语：最近香椿炒蛋太火了，咱来个干贝炒蛋，味道也不赖！

最近香椿炒蛋太火了，咱来个干贝炒蛋，味道也不赖！

原料：干贝150g，鸡蛋4个；

配料：马蹄2个，肥肉50g，葱花，盐，料酒；

制作过程：

1.干贝浸泡后，加料酒，热水下锅煮软，捞出；

2.干净纱布一块，晾良的干贝包裹住，使劲揉搓，将干贝搓成细丝，装盆待用；

3.马蹄削皮，切细丁，没有马蹄的季节，可以用梨子；

4.全肥猪肉，剁细碎；

5.将马蹄丁、肥肉碎加入干贝丝中，打入鸡蛋，加少许盐，打散打匀；

6.热锅加入油，待油到7层热左右，倒入蛋液不断翻炒，待蛋液凝固后，改中小火，炒至熟，加葱花，即可装盘。

小贴士：

1.干贝选用淡干干贝，健康，又原汁原味；

2.一定要加肥肉碎，这样炒至出来的干贝不会干涉；

3.不要加味精，干贝里的谷氨酸含量很高，味道足够鲜美；

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