早餐食谱蒸的(蒸早餐)

导语：早餐蒸一蒸美味又健康，不爱吃蔬菜的宝宝也能安排！

不少妈妈都表示宝宝平时不爱吃蔬菜，经常要使出十八般武艺，连哄带骗才能让宝宝吃下，有时费尽心思后还是以失败告终。宝宝不爱吃蔬菜，其实也跟蔬菜的味道有关，蔬菜的味道普遍比较苦涩，而宝宝喜甜，那这类苦味的食材自然不受欢迎。其实不用太过于伤脑筋，一个方法就可以轻松解决，把蔬菜切成碎末，融进香甜的面团里，做成美味可口的鲜蔬馒头，甜香掩盖掉苦味，清新诱人，蓬松暄软，不爱吃蔬菜的宝宝也能被轻松俘获。

选用了菠菜来做这款馒头，特别应季，外加胡萝卜一起，营养口感双赢，卖相很清新，特别有春季气息。

色泽靓丽，面团松软有弹性，口感细腻，清香柔软，健康营养，当早餐或加餐都很适合！

-鲜蔬馒头-

菠菜/250g、胡萝卜/60g、鸡蛋/2个、温水/20~30g、酵母/4g、中筋面粉/400g、盐/1勺（约2g）、小苏打/2g、植物油/1勺（约5g）

熟练耗时：40分钟（不包含醒发时间）

工具：蒸锅

图文步骤

1.水开后加入盐和植物油，加入菠菜，焯水30秒变色后，捞出挤干水份。

2.菠菜切成菜末，胡萝卜切成碎丁。

3.面粉里加入鸡蛋、菠菜末、胡萝卜丁、酵母、小苏打、温水。(Tips：小苏打、加植物油和盐焯水都是固色用的，如果不介意颜色也可以不用）

4.用筷子搅拌成絮状后，揉成一个偏软的面团。

5.搓成长条后切成小剂子（约16~18个）。

6.把每个小剂子揉搓成圆形后，放入蒸锅中（蒸屉提前铺上硅油纸或蒸笼布），加盖醒发至两倍大。（Tips:配方中用的是一次发酵法，需要醒发至两倍大，馒头才足够松软）

7.冷水上锅，蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出锅了。

吃不完的馒头密封冷冻保存，可以放一周。这款馒头不仅营养价值高，味道也很给力，不怕家里的宝宝再挑食了。

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