煮绿豆糖水怎么做(如何煮绿豆糖水软而不烂)

导语：夏天煮绿豆糖水，不需要泡水，这一步骤更好用

夏季的时候，让人身心舒爽的除了冰镇饮料之外，还有就是炎热的时候喝上一碗凉糖水。而最让人熟悉的就是绿豆糖水了，不但制作简单，而且有很大的降火功能，口感也是很好的。

大家都知道绿豆糖水虽然好喝，但是煮的时候会发现一个小时都煮不熟，吃起来硬硬的，口感特别不好，也特别较耗时间。为了更加容易得把它煮烂，很多朋友喜欢用水先浸泡再煮，这样确实是可以更快的煮烂，但比较耗时间，泡过水的绿豆反之味道不会浓郁，口感会大打折扣。

今天教大家一个简单的方法，不用水泡又可以快速的煮好绿豆糖水，而且多沙口感好。

第一步：我们把绿豆洗好之后，放入冰箱冷藏一个小时，这一步可以提前准备，目的是为了把绿豆冰冻，结冰的绿豆在遇到热水的时候很容易就撑开，这个是利用热胀冷缩得原理。

第二步：把水煮开后倒入绿豆，很多人都是冷水下绿豆的，这样反而需要更长的时间，我们利用热胀冷缩得原理，所以需要热水下绿豆，很容易豆子就被撑开了，我们煮大概25分钟左右，期间用勺子偶尔搅拌一下，防止锅底糊锅。

第三步：煮到25分钟左右，我们就可以放糖了，这里如果大家有冰糖建议放冰糖，因为冰糖味甘甜，白砂糖则过于甜，有条件的朋友可以放一节甘蔗，甘蔗可以润肺，清心火，达到最好的下火效果。最后改小火再煮8~10分钟左右就可以关火。大家可以放冰箱冷藏一下再喝，味道更佳哦！

这个方法是不是很简单呢，今天就和大家分享到这里了，以后大家煮绿豆糖水可以用这个方法，口感好，又节省时间。大家还有其他更好的办法吗？欢迎留言评论哦！

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