家庭凉面的简单做法(家庭凉面怎么做好吃)

导语：家庭版凉面做法来了，清凉丝滑，开胃解暑

天气越来越热，开始想念夏天的凉面，好吃又简单，大人小孩都爱吃，5分钟搞定，筋道丝滑，凉爽可口，都快快学起来吧！！！！

一、鸡丝凉面

食材:鸡胸肉2块，黄瓜，胡萝卜，蒜末，香菜，葱花，熟芝麻，辣椒面，鸡蛋2个，面

做法:①鸡胸肉洗净，切丝加姜丝料酒，放锅中煮熟

②黄瓜，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，蒜切末

③鸡蛋打散，放锅中翻炒盛出切丝

④调料汁:三勺生抽，两勺醋一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，搅拌均匀加一勺辣椒面，蒜末，熟芝麻，葱花淋热油，搅拌均匀

⑤锅中放面，煮熟过凉水，放入碗中加各种配菜，撒上料汁搅拌均匀即可

二、酸辣凉拌面

食材:面条、鸡蛋、黄瓜、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油

做法:①黄瓜洗净切丝，小米辣切粒，蒜切末，鸡蛋煮熟

②锅中烧水，放入面条，煮熟捞出过凉水，放入碗中

③凉开水、酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁

④鸡蛋切小块，放在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可

三、凉拌麻酱面

食材:面条，麻酱

做法:①面条下锅，煮熟后过凉水，捞出控干水分

②麻酱汁:加一勺辣椒粉泼上热油，搅拌均匀，加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量麻酱汁搅拌均匀

③面条放入碗中，浇上麻酱汁，放适量香菜，蒜末，花生米搅拌均匀即可

四、豆角拌面

食材:肉末，豆角，葱，姜，面条

做法:①面条煮熟过凉水捞出，控干水分

②调料汁:一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，两勺黄豆酱，一勺淀粉，一勺白糖，半碗水，搅拌均匀

③豆角煮熟捞出备用，起锅烧油加肉末炒熟加葱姜末，倒入豆角，加料汁煮开，放入面条中即可

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