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凉拌苦麻菜怎么做好吃(苦麻野菜凉拌好吃吗)
导语:#夏日开胃餐#清凉美味的凉拌苦麻菜
适合夏日的,清凉舒爽的美味,苦麻菜具有降血压、清热解毒、补血的作用 苦麻菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草,为菊科植物山苦荬的全草或根,性味苦、辛,平。早春采收,洗净,鲜用或晒干。具有降血压、清热解毒、补血等功效。
By 林乡6196572983
用料苦麻菜 400克食盐 2克蒜蓉 适量芝麻油 1勺香醋 2勺生抽 1勺葱姜蒜 适量食用油 适量胡椒粉 少许味精 2克花椒粒 适量干辣椒碎 适量做法步骤1、碗中放入葱姜蒜、干辣椒碎和花椒粒
2、锅中烧热油至冒烟,倒入碗中爆香,加入所有的调料拌匀备用
3、就着油锅放入适量清水,加盐烧开
4、放入洗净的苦麻菜,煮断生
5、捞出放入凉开水中,浸泡一会儿
6、捞出挤干水份,切碎装入大点的容器中
7、倒入刚调好的料汁,拌匀压实
8、倒扣在盘中
9、随意装饰一下
10、一道美味爽口的凉拌苦麻菜就做好了
小贴士苦麻菜有微微的苦味,就是这种苦味可以给人体清凉舒爽的感觉
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