韭菜炒鸡蛋正确做法(韭菜炒鸡蛋的做法好吃的一种)

导语：韭菜炒鸡蛋的做法步骤

韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 韭菜250g 鸡蛋3个辅料 油适量 盐适量 小葱适量 生姜1片 大蒜籽3瓣 清水5ml

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 准备好所用食材吧。

2. 韭菜梗和韭菜叶分开斜着切段。鸡蛋加5ml水清水打散。葱切段，生姜切段，大蒜籽切片待用。

3. 热锅倒适量油倒进鸡蛋液。待鸡蛋液凝固用铲子翻炒划开，成小块。炒好后成碗内。

4. 倒少量油下葱姜蒜炒出香味。

5. 下韭菜梗快速翻炒几下。

6. 倒韭菜叶和鸡蛋进去也大火快速翻炒几下。

7. 加适量盐翻炒几下便可出锅享用了。

小贴士

鸡蛋液内加少量清水炒出来的鸡蛋格外嫩些哦。韭菜没必要长时间炒，炒至断生便可出锅享用。

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