牛叉怎么做(什么叫牛叉)

导语：创业项目五：牛叉干调（取个响亮的名号），请大家关注，互相讨论

任何一个细分的行业只要没有独角兽垄断市场都有创业的机会，今天跟大家讨论一下干调这个行业，在白酒这样高度饱和的市场，江小白都可以异军突起，干调这个大家必须品，必然有着巨大的机会，我先来分析一下利润，因为我自己就是干便利店的，拿普通的大料和干辣椒为例，大料和辣椒的市场批发价是每500克12元和8元左右，这只是市场批发价不是产地源头收购价，商超零售价大致一包在3-3.5元左右，进货价为2.5-3元左右，大料一包多为25克辣椒一包为30克，大家可以算一下这个利润，想要成为任何一个行业中的翘楚必定是差异化强，能够切实的解决了人们的一个痛点痒点，那么这个干调行业的痒点在哪里？举一个例子，糊一斤肘子，需要多少片的香味可以达到增香的效果呢？如果放多了是不是又会压住食材本身的香味，如果少了又会索然无味呢？这或许就是大厨和小白用同样的手法烧制不出同样的饭菜的原因吧，大家可以脑补一下各种调料的用量自己都用对了吗？还有为什么炖肉要放肉蔻炖鱼却不放呢？每种调料对于食物本身又有怎样的作用，比如生姜去腥，香叶增香，那花椒呢？桂皮呢？大家可以想一下各种调料的用法大家用对了吗？这个我觉得就值得去下功夫研究一下，为什么干调行业没有出现老干妈海天这样的巨头？是因为行业壁垒太低，那么我们如何才能怎样才能找到干调的差异化？在干调行业同质化的现今，我们只能赋予他一个文化，一个IP，这是其一，还有我们要把控他的源头，就比如椰汁，海南的椰汁最出名所以椰树牌椰汁卖的特别火，那我们不可以卖最正宗的陕西的花椒吗？不可以卖最正宗的四川的辣椒吗？在外包装要学习江小白赋予我们的一个IP，大家可以脑补，我们可以在每个小包产品里面附带一份产品说明书，把产品的产地和用法用量一一列举，我觉得会有很大一部分的受众人群，会去选择我们的产品，而且像那种炖肉料，炖鸡料或者什么炒菜料利润更好，这个就不要我去解释了，具体做法，可以买几样市场上销量比较快的商品，回家大家试吃，大家选出口味最好的，然后分拣，看好配件拿称称量，照猫画虎即可，至于怎么营销，那就简单多了，今天先写到这里，希望每一个看到这篇文章的人，可以转发收藏关注一下我，您们的关注就是我每天苦思夜想的动力，​​​​

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