酸奶麻花的做法大全(酸奶麻花制作过程)

导语：不用排队，在家教你酸奶麻花的做法，简单又好吃

每到天气转暖，就总是会忍不住喝一些酸酸甜甜的东西，好像这样就可以缓解体内的躁动。可惜的是女孩子不能经常吃凉性的东西，不然在冰箱里拿出来的果汁或酸奶，喝到胃里凉丝丝的更加美味！当然，酸奶也不仅仅可以喝，多种多样用酸奶做出来的美食也十分可口。前几天，酸奶麻花突然在太原市爆火，摊子前面等着尝鲜的人们排了好长好长的队伍都快看不到尽头了，酸奶麻花究竟有什么魔力？随小编一起去看看吧！

用料：贡天下优选老太原酸奶、牛奶、玉米淀粉、高筋面粉、白砂糖、酵母、食盐、鸡蛋、黄油、面包糠

做法：

1、将酸奶倒入锅中，加入少量玉米淀粉（太原老酸奶比较稠，玉米淀粉可以少加一点儿），翻炒至浓稠放凉备用；

2、盆内倒入250g高筋面粉，40g白糖，2.5g酵母，2g食用盐，1个鸡蛋，适量牛奶，下手揉成面团，再加入25g软化的黄油，揉进面团里，直至面团表面光滑；

3、将面团分成大小合适的剂子，覆盖保鲜膜，放置一旁醒发30分钟；

4、取一个剂子，擀成牛舌状；将已经晾凉的酸奶馅放入裱花袋中（可以不装，裱花袋是为了方便），在擀好的面团上挤上适量的酸奶馅料；

5、将面团一边卷起，捏紧，收口，覆上保鲜膜再次醒发十分钟；

6、醒好的面团剂子揉搓成长条，拧成麻花状，在其表面涮一层油，再放入面包糠里滚一圈（不喜欢的朋友可以不裹）

7、烤箱170度烘烤20分钟或下到油锅里煮至金黄，网红食物酸奶麻花就做好啦！

小提示：

酸奶不宜加热太过，否则会破坏其中的乳酸菌。

刚出锅的酸奶麻花，外酥里嫩，酸酸甜甜。放凉后表皮会变软，酸奶馅料还是一如既往的味道，咬一口就是爆浆的酸奶！不用排队，在家也可以享受的美食哦！

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