咖啡冲泡的方法看这里是否正确(咖啡冲泡的方法看这里有多少种)

导语：咖啡冲泡的方法看这里

咖啡是时尚生活、精致生活的象征，随着人们对咖啡认识的逐渐加深，在冲泡方式上亦是精益求精的，而且，越来越多人也热衷于自己亲手冲泡咖啡，究竟这颗小小颗的coffee bean有哪一点值得人们为它高呼“I have a bean”呢？

一、虹吸式咖啡

利用蒸汽压原理（这是一个海洋工程师发明的方法，可能受到蒸汽机的启发），加热的水从下面的烧杯向上流动，通过虹吸管和滤布，然后与咖啡粉混合在上面的杯子里，咖啡粉中的成分已经完全淬火。调和后的咖啡液，移开火源后，再次流回下杯。在充满科学过程之后，您可以享受科学的成果。虹吸式咖啡冲泡器的特殊之处在于它可以使咖啡和沸水完全融化。这种冲泡咖啡的方法，如果技巧成熟，可以冲泡出具有个人风味的咖啡，但缺点是需要花费更多的时间。

注意：在煮的过程中必须用竹勺在咖啡粉的沸水中搅拌；注意研磨颗粒的大小。研磨过粗，溶解速度慢，口感不够。如果研磨太细，味道会太苦太酸。

二、摩卡（Moka）咖啡泡法

摩卡壶采用底座的加热方式冲泡咖啡，属于蒸馏式，在专业咖啡店常见，家庭使用较少。

摩卡壶分为上下两部分。水在下部沸腾产生蒸汽压力；沸水上升，与咖啡粉一起通过滤壶上部；当咖啡流到上部时，把火关小。如果温度太高，咖啡会有焦味。

注：推荐阿拉比卡咖啡豆；请勿煮沸除水和咖啡豆以外的其他粉末或液体；必须使用未经盘绕的水，最好是纯净水；使用 1 或 2 种精细研磨的咖啡粉。

三、电咖啡壶

这是最方便的咖啡机，适合在办公室或人多时使用。使用前安装所有组件（滤纸、滤杯……等），它会自动制作咖啡。使用电热水壶的主要秘诀是控制时间。煮咖啡三分钟内温度保持在83摄氏度，其余时间可以稍微降低温度。

注意：使用电动咖啡机时，咖啡豆不能磨得太多，以免太细的咖啡粉堵塞过滤器的细缝。

四、Espresso义式咖啡机器冲煮

意式浓缩咖啡机可以连续抽取几杯咖啡。冲泡过程中的高压可以乳化和溶解咖啡豆中的油脂和胶质。咖啡豆的精髓将完全通过压力萃取，冲出的咖啡浓度更高，口感和香气更佳。

五、滤杯过滤式（Filter Coffee）

将深度烘焙、粗磨的咖啡粉放入滤纸中，然后将开水倒入咖啡的中心和周围。沸水通过咖啡粉滴入锅中。滤纸必须带过滤器组合时，过滤器一般是塑料的，但也有陶瓷制品，但因为沸水温度高，最好用塑料，比陶瓷不易导热。

这种冲泡方法的秘诀在于咖啡豆的烘焙和研磨程度：烘焙过的咖啡豆不能太热，否则会冲泡出苦涩的咖啡；研磨的程度需要粗一点，如果太细，可能会与咖啡液混合流入杯中导致浑浊。

六、布袋冲泡

布袋可用来冲泡香浓可口的咖啡。使用布袋的好处是不用搅拌袋子里的咖啡。咖啡会通过膨胀冒泡并逐渐过滤掉。这种冲泡方法的重点是咖啡粉的量，这反过来又决定了沸水的量。冲泡时注入沸水的时间为五分钟，细细缓慢地加水。通过布袋，咖啡成分将被充分冲泡。备注：用法兰绒网冲泡，能展现出最大的风味。

七、那不列塔那（Napoletana）

它是过滤咖啡的一种。将适量研磨的咖啡粉（5~6g/杯）放入锅内的过滤器中，盖上过滤器的盖子，放入锅炉中。水沸腾后，将锅移开并倒置。沸水渗透过滤容器中的咖啡粉滴入杯中。水与咖啡粉的接触时间应在2-4分钟之间。

Napoletana咖啡不是很浓，但口感饱满圆润。

八、伊芙利克冲泡法（Turkish Coffee）

这是一种传统的土耳其咖啡冲泡方法，也是一种浓缩咖啡。将铜咖啡壶加热，在壶中放入适量咖啡（咖啡需要磨得很细），然后在沸水中冲泡一分钟，待其沉淀后饮用。

九、水滴式咖啡

水滴咖啡也叫荷兰咖啡。用于酿造的滴壶是由一位巴黎大主教发明的。它使用冷水或冰水调温，让水以每分钟40滴的速度一滴一滴地提取咖啡精。为了保持咖啡滴速恒定，必须松开旋塞。所使用的咖啡豆优选经过深度烘焙和精细研磨。冲泡的第一步是将按人数计算好的咖啡粉放入滴头中轻轻按压，倒入少许水使之全部湿润，然后将滴头放在烧杯上，加入人数上桶。水，等待 3-4 小时来制作咖啡。想喝的时候，取下盖子、水桶和水滴，把剩下的烧杯加热，但不要煮沸。这种咖啡的咖啡因含量非常低，所以特别清爽。

十、其他

01.咖啡渗透壶-家用咖啡壶可以给你带来美妙的咖啡香气和悦耳的声音，当水流过系统时会发出这种声音。但是用透咖啡壶冲泡出来的咖啡有苦味。

02.康纳吸尘器----在一些老字号的店里有时也能看到，（不过大多是用来装饰的），这个方法很有意思，很像炼金术，只是注意不要让它当咖啡煮了，味道还不错，就是日常使用不太方便。

03、滴滤法----滴滤装置分为两部分。烘焙和研磨的咖啡放在上层滤纸上。当热水倒在上面时，液体在重力作用下滴落，通过滤纸进入下部。在咖啡壶中，整个过程需要6-8分钟，最终的结果是带有少许泡沫的纯咖啡。正确的手动滴漏方法是用冷水加热至沸腾，加热咖啡壶，然后将水倒出。在磨碎的咖啡中加入一些水以刺激咖啡的活性。然后倒入适量的水。

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