凯里酸汤鱼底料做法(正宗凯里酸汤鱼的配料)

导语：锅底这样调，你也会做凯里酸汤鱼，什么鱼下锅都好吃

酸汤鱼

最近几年来，社会上也有许多人喜欢吃“酸”的了，酸味在贵州是一道特色的菜品，做出的菜叶是层出不穷：酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤猪蹄等等，引起了人们极大兴趣。正所谓适口者珍，只要符合食欲的要求就会被人接受。

材料：鱼1000克，酸辣椒（没酸辣椒的用番茄酱代替）300克、西红柿200克、黄豆芽200克、姜、香菜、葱、蒜苗、盐巴、木姜子油适量。

制作方法：

1、鱼去腮，剖腹去内脏洗净。

2、姜、西红柿洗净切片，大蒜拍碎，蒜苗切节，老蒜苗茎切节再切丝装盘备用。

3、锅洗净加入清水，放酸辣椒或番茄酱搅拌，放入西红柿片、蒜丝、姜、大蒜、蒜苗调成锅底。

4、开火将锅底烧开，下处理好的鱼，等煮开了，再下黄豆芽、蒜苗、香菜，再滴几滴木姜子油即成酸汤鱼了。

调的酸汤鱼锅底

做好的酸汤鱼

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小欣整理编辑！