家常饼卷土豆丝做法(土豆丝卷饼饼怎么做又软又好吃)
导语:两张饼一锅出,又香又软,凉了也不硬,卷上土豆丝太好吃了
爱吃饼的朋友一定会喜欢今天这个小单饼,又香又软,卷上自己喜欢吃的菜,一不小心吃撑的节奏。
这个饼的做法也比较简单,不需要发面,两张饼一锅出,做起来非常快。柔软筋道,凉了依旧好吃。
半烫面单饼
【食材】面粉、开水、温水
【具体做法】
1,300克面粉,先倒入100克开水搅拌均匀,再倒入80克温水搅拌均匀。
2,揉成一个偏软的面团,密封醒面十分钟面团更好揉。
3,将醒好的面团移到揉面垫上,充分揉光滑。然后搓成长条,再分成12个大小均匀的小剂子。
4,将小剂子分别揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。也可以用盘子装起来,密封醒面一个晚上,早上做。
5,15克面粉加15克食用油(热的、凉的都可以),搅拌均匀调成油酥。
6,取两个小面团,擀成小饼。其中一个表面抹上油酥。
7,将另外一个小饼盖上来,边缘稍微压一压,然后两面擀,擀成薄饼。
8,电饼铛预热,刷一层薄油。把饼放进来,表面也刷一层薄油。
9,盖上盖子烙一分钟左右翻面,再烙3~5秒即可出锅。
10,一张饼从中间撕开就是两张单饼了,又软又薄,口感筋道。无论炒什么菜,别忘了再来一盘土豆丝,配这个饼真的是太香了。
饭饭小贴士
1,这个饼用了一半多一些的开水和面,面团软且有筋度,做出来的饼柔软筋道,凉了也不硬。
2,这个饼烙好最好当天吃完,放久了口感就不筋道了。但是没烙的可以用油纸间隔开,放在冰箱冷冻,吃的时候直接下锅烙就好,口感一样好。
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