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皮蛋瘦肉粥的简易做法(皮蛋瘦肉粥做法的做法)

导语:皮蛋瘦肉粥——肉嫩粥滑,好消化!大人小孩都会爱上

皮蛋瘦肉粥,非常经典的一款粥,质地粘稠,口感顺滑又好消化,颇受大家的喜爱。

【食材】:

新鲜猪瘦肉(纯瘦肉)、皮蛋2个、葱花适量、白粥

【调料】:盐、鸡精、料酒、淀粉

【做法】:

1、瘦肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、1大勺料酒、淀粉抓匀,加两片生姜腌制10分钟;

2、皮蛋去壳切小块;切葱花;

3、锅中水烧沸,加入腌好的瘦肉,烫熟马上捞起;这时候的瘦肉非常的嫩!

4、准备好白粥底,豆妈的白粥是提前晚上电压力锅预约好的,早上起来粥已煮好,非常的烂;自己如果用锅煮粥,最好提前半小时泡米,大火烧开后转小火慢熬45分钟以上,煮至粥水粘稠;

5、白粥中加入烫好的瘦肉、皮蛋,加入盐、鸡精调味,大火煮开后再煮1-2分钟,中途要用勺子不断的搅拌;

6、煮好,关火,撒上葱花,滴几点香油即可。

成功的关键:

1、瘦肉最好用现买的,腌制时一定要加淀粉,烫熟后马上捞起,才能保证瘦肉的嫩;

2、白粥要够软烂才有入口爽滑的感觉。

豆妈,热爱中式糕点,创意小吃,如果您也喜欢,记得关注我哦;您的关注是我最大的动力!

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