藏鸡蛋怎么保存(藏鸡蛋口感)

导语：7天才产一枚的藏鸡蛋，你吃过吗？

俗话说，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？说实话，我没吃过藏鸡蛋，也真没见过产藏鸡蛋的鸡！听说，目前市场上藏鸡蛋是5元一个，便宜的也要3元一个。那么，同样是鸡蛋，藏鸡蛋为啥贵的这么任性呢？

藏鸡，母鸡中的战斗鸡

藏鸡蛋这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200—4100m的半农半牧区。由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪。

藏鸡蛋为什么这么贵？

藏鸡本身的养殖成本比普通的鸡要高出很多，再加上藏鸡的生长周期比较长，一般情况下一只藏鸡必须在露天散养状态下长足300天，才能称之为纯正的藏鸡。普通蛋鸡一天可产1枚鸡蛋，但是纯正的藏鸡7天才产一枚蛋。藏鸡蛋之所以比普通鸡蛋价格高，除营养含量高之外，产量低是其中一个重要原因。

同样是鸡蛋，藏鸡蛋更有营养！

藏鸡蛋铁含量为10．587mg，普通鸡蛋的含铁量仅为2．70mg。 铜含量为0．709mg，明显高于普通鸡蛋的0．076mg的水平。藏鸡蛋中锌的含量为4．513mg，而普通鸡蛋中锌的含量仅为1．01mg。藏鸡蛋粗蛋白含量为25．408% ，明显高于普通鸡蛋l4．8% 的粗蛋白含量。藏鸡蛋微量元素含量均高于普通鸡蛋，是鸡蛋中的极品，有“鸡蛋中的人参”之称的美誉。

藏鸡蛋，天生好味道 食疗更重要

藏鸡蛋不仅口感好于普通鸡蛋，而且还具有食疗作用。食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，有增强人体免疫力等多种功效。藏鸡蛋对呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，骨科疾病，和外科疾病有辅助治疗作用。

哪些人适合吃藏鸡蛋?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女适宜食用藏鸡蛋，发烧及感冒患者不宜食用藏鸡蛋。

如何鉴别藏鸡蛋

你知道怎么区分普通鸡蛋和藏鸡蛋吗?学会这些区别，让你在买鸡蛋时不会被忽悠，让你真正买到最好吃的鸡蛋。

藏鸡蛋特征：

1、个小壳硬：以草尖虫子为食，含钙丰富，鸡蛋个头小，但是蛋壳更硬更厚，蛋黄颜色发红，立体感强。

2、产量稀少：藏鸡5个月才开始产蛋，平均7天才产一枚蛋，产量稀少，自然珍贵

3、鲜艳粘稠：含水量低，蛋黄个儿大，且色泽亮丽，饱满紧实，蛋白清澈粘稠

4、蛋香浓郁：藏鸡蛋有着天生的好味道，无论蒸、煮、炒、炸，都有着浓郁的蛋香味

5、蛋壳细滑

另外：普通鸡蛋比较散，偏黄，蛋壳个大，蛋黄颜色浅。

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