清炒腐竹怎么做好吃法大全(清炒腐竹的做法大全家常菜)

导语：美食推荐：清炒腐竹，小孩吃长得高，老人吃了腿脚有劲

钙是排骨的3倍，一袋才10元，小孩吃长得高，老人吃了腿脚有劲。它就是腐竹，腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育，是老少皆宜的健康食物。今天分享的是清炒腐竹，简单好做。食材也简单，超市里卖腐竹的特别多，干货不容易坏，容易储存，我家这菜从来不断。想吃了提前泡上，就能做好一盘菜。详细做法教给大家，喜欢的小伙伴跟着小编一起试着做一下吧。

清炒腐竹

配料：

腐竹 3根、胡萝卜 半根、柿子椒 1个、蒜 2瓣、姜 适量、精盐 1勺、蚝油 1勺、食用油 适量

烹饪步骤：

1.腐竹提前用温水泡发

2.青椒胡萝卜切丝。腐竹切小段

3.锅里放油，放入蒜和姜

4.炒香后放入胡萝卜，胡萝卜不容易熟，得先炒。

5.接着放入蒜苗和青椒。

6.炒一会后，放入腐竹。

7.加盐，胡椒粉和蚝油调味。 翻炒几下，关火，盛盘。

8.清炒腐竹就做好了。软软的腐竹。 颜值搭配也好看。

烹饪小贴士：

1、色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

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