我国黄酒的种类很多按原料酿造方法不同可分为(我国黄酒的种类有多少种)

导语：我国黄酒的种类

我国黄酒的种类

黄酒，一种酿造米酒，是中国酒的两大主流之一，是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于俗称白酒的烧酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，因色泽呈黄色而得名。

根据黄酒的含糖量由低到高排列为：

1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量不超过1％，口味醇和、鲜爽、无异味。代表元红酒。

2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。含糖量在1% 到3%之间，我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。代表加饭酒。

3.半甜黄酒：口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。含糖量在3%到10%之间。代表善酿酒。

4.甜黄酒：口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。含糖量在10%到20%之间。代表即墨老酒。

5.浓甜黄酒：蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。含糖量大于等于20%。代表香雪酒。

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