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小浣熊干脆面的做法(小浣熊干脆面调料配方)
导语:童年爱吃的小浣熊干脆面,在家里也能做啦,快来跟我学一学
准备材料:细面条150 克,蚝油1 汤匙,花生油2 汤匙,自制烧烤粉1 茶匙,(自制烧烤粉做法见文末)
开始制作1. 锅里烧开水,下入面条煮至断生。
2.面条过一下凉水, 捞出来控干, 加入花生油、蚝油,撒入烧烤粉。 也可根据自己喜好放入五香粉、孜然粉、咖喱粉、香葱末等。
3. 用手将面条和调味料翻拌均匀,拌好后尝一下咸淡,视需要调整调料的用量。
4. 拌好的面条取 1/3 铺入空气炸锅的炸篮内,尽量铺匀些,不要太厚,这样锅内的热风才好通过炸篮底部的洞眼循环。
5. 将炸篮放入空气炸锅,200℃烤 8 分钟就可以出炉,此时面条应该变得硬硬的了。
6.将炸篮倒扣, 即可取下一片完整的干脆面。
小贴士:1. 面条可以自己做也可以买现成的,最好是自己做鸡蛋面,烤出来很香。2. 烤的时间要根据面条的干湿度和粗细等灵活调整。烤到最后几分钟的时候抽出来试试面条的硬度,别烤煳了。3. 干脆面本身的味道不会太重,口味重的可以烤好后撒点椒盐或者孜然粉。
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