风琴茄子的做法窍门(风琴怎么做)

导语：风琴茄子酿肉的家常做法，香嫩的汁水比红烧肉还下饭

食材：茄子3条、猪肉泥110克、葱2颗、淀粉水70克、鸡蛋1个、生抽9克

第一步：将茄子切成6个一样大小的茄子段，在用力均匀切4刀，不要切断

第二步：猪肉泥倒上生抽腌制10分钟

第三步：腌制好的猪肉泥在磕入一个鸡蛋，撒入适量的盐调匀

第四步：将茄子每片里塞上肉馅

第五步：茄子装盘放在蒸锅里开大火蒸制15分钟

第六步：准备蒜蓉，如果不爱可以不放

第七步：热锅少许油将蒜蓉炒一下，倒入生抽，醋盐，鸡粉，芝麻油，开水一起放入锅中

浇上熬好的调味汁，这道菜就完成啦

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