用圣女果炒鸡蛋好吃吗(圣女果炒什么)

导语：大叔做的圣女果炒鸡蛋，酸甜滑嫩，简单易做，家人爱吃！

最近小舅子从英国回来了，他说英国超市里不常有大的西红柿，他说刚到的那年tesco还有跟国内一样大的西红柿，然而后面就慢慢地都变成了“tomato on the vine” 中号的西红柿，和小号的圣女果了，小舅子说他曾经拿圣女果炒过鸡蛋，味道也说不上难吃，但是跟大西红柿味道还是不一样，口感就是偏甜。圣女果既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富。

大叔觉得圣女果本身比大西红柿香甜，汁水里的糖分过油之后焦化，吃起来有点焦糖的味道，能不好吃吗？以至于我都觉得之前吃的西红柿炒蛋是假的。如果喜欢吃汤多的就用圣女果，不喜欢吃汤多的就用千禧。无论用什么，重点是：每个对半切，且切面朝下用油煎到，用铲子戳扁。才能出味道。今天大叔下厨房教你做圣女果炒鸡蛋，希望你吃的开心~

圣女果，鸡蛋，盐，糖，鸡精，麻油适量

1、首先烧开水锅，水开将圣女果入锅，稍烫捞出，烫过的圣女果剥皮容易，冲凉剥皮待用即可；

2、然后将剥去皮的圣女果一切为二，把鸡蛋打入碗里，蛋碗用盐调味，少许糖提鲜，入麻油润滑，把蛋打散待用即可；

3、最后坐锅入油，油稍许多一点，炒出的蛋更嫩滑，入蛋液划炒至结块盛出，坐锅少许油入圣女果，快速翻炒，盐调味，糖提鲜，少许鸡精增味，入蛋同炒淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

酸甜滑嫩，营养丰富，非常好吃，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、先加糖和盐加快出汤。加一点点酱油更鲜香；

2、切面朝下用铲子按扁是为了让圣女果更好的出汤和出味。

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