艾草炖鸡怎么做(艾草煲鸡汤的做法窍门)

导语：艾草煲鸡：补血祛风滋补暖胃 尤其适合产后妇女

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艾草煲鸡估计大伙应该有听说过吧。这是我们客家人传统滋补汤，它有极好的滋补功效，主要的材料是：艾草、鸡肉、姜等。

第一，将艾草洗干净，用布袋装着等跟鸡肉一起煲，这样的话鸡肉吃起来就不会有艾草碎末。

选用艾草有讲究，制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。

第二，准备好鸡肉、姜片，稍微用盐腌制一会，就放入压力锅与艾草一起煲，因为使用的是压力锅，所以在煮沸水大概20分钟即可，如果是使用砂锅的话建议一个半小时。

这样一款老火靓汤就搞掂了，别看这样很多油的样子，喝起来来一点都不油，这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。对女性朋友来说，艾草汤可以调经，补血，对坐月子女性朋友甚为显著，对于男性来说，也同样具有滋补暖胃的作用。

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