松饼粉超市有卖吗(松饼粉怎么调配)

导语：超市混合好的松饼粉那么贵，不如自己在家做超简单

超市里200克的松饼粉就要20块钱，可以自己在家用简单的材料做出一样的松饼粉，只要密封保存可以像超市里卖的一样保存几个月之久。想吃松饼时直接用水和鸡蛋调松饼粉面糊就可以下锅煎，省去很多麻烦。

准备食材：面粉（中筋或低筋）625g、奶粉160g、白砂糖50g、泡打粉10-20g、盐20g

自制松饼粉步骤

把所有材料充分混合，装进密封罐就完成了，是不是特别简单。

制作松饼时，每2杯松饼粉，用1杯水、1个鸡蛋、和2勺色拉油（菜籽油、玉米油都可，橄榄油、花生油和豆油这种味道很重的最好不用）调和，搅拌到顺滑。这个比例是不一定的，我用的低筋面粉，1杯松饼粉，用了1个鸡蛋、2勺油和3/4杯的水才调到比较好的程度。调好的面糊应该不很稠，可以顺利流动，用勺子舀起来滴落到面糊中的痕迹应该很快消失（多尝试几回就可以掌握面糊稀稠度了）。

不粘锅少油，放面糊，小火，待表面冒泡翻面，煎至金黄即可。如果想煎成两面都是均匀黄褐色的效果，可以在煎了一两个松饼之后，尝试不放油，前提是煎锅一定得是质量好的不粘锅。不放油煎松饼，因为锅的热度一直在，所以会比放油煎快很多，煎第一面时注意在表面冒泡时翻面，不然容易糊锅。

小贴士

1.如果没有奶粉，可以不放。在调和面糊的时候，用牛奶代替清水就可以了。

2.出锅的松饼配什么都可以，也可以加糖浆、糖粉、水果、果酱等。

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