正宗碱水粽的做法(碱水粽如何做)

导语：古早味碱水粽教程，最原始的碱水粽做法，端午吃它正宗

碱水粽大家都不陌生，现在的碱水粽都是使用糯米加食用碱混合做出来的，虽然有碱水粽的样子和香味，但始终缺少了一些东西。记得小时候那会儿，最喜欢吃家乡的碱水粽，那种中间有根红木心的碱水粽，蘸着白糖和蜂蜜吃，特别香。今天就和大家分享一下最古老的碱水粽的做法。

1、准备一碗草木灰，装入滤布内，均匀地淋上开水。过滤出来的草木灰水要静置半小时，让它自然沉淀。

2、倒出上层澄清部分，冷却至常温，把洗干净沥干水分的糯米倒入草木灰水中，浸泡一个小时。

3、粽子叶用开水煮五分钟，然后过一遍冷水，放在一旁备用。

4、准备好苏木，切成细细的条状，不要太长，根据粽子的大小切。

5、取一片粽叶折成漏斗状，装入糯米和苏木心，把糯米压实，包裹起来，用棕绳捆绑结实即可。

6、包好的粽子用电饭煲煮两个小时，煮好之后要浸泡到冷却才能捞出来，这样做出来的碱水粽味道更香。剥开粽叶，蘸着白砂糖和蜂蜜吃，特别好吃。

本期分享就到这里了，想尝试做古早味碱水粽的朋友记得收藏哟，别忘了给个关注支持哟，下期分享更多精彩内容。

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