糯米橘红糕的做法(枣红糯米陈皮水的功效)

导语：糯米+陈皮=桔红糕？这是儿时的味道？

桔红糕；儿时的味道!

桔红糕：浙江省湖州水乡古镇南浔的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。

准备若干陈皮泡水（零嘴陈皮和药店买的陈皮都行）

混合糯米粉，澄面，糖粉，切好的陈皮碎。加入陈皮水搅拌均匀。（有打蛋机的就使吧不用客气，低档就行。没有的就用筷子把面糊搅匀到无结块状态。）

将搅拌均匀的面糊倒入碗中（碗壁上可事先抹一层油防粘，不抹也行）。冷水上锅，大火隔水蒸熟。大约需要15-20分钟（取决于你家的炉灶有多给力了）。提示：插根筷子下去拔出来如果仍有面糊状的液体表示还没熟。

蒸糕同时可炒熟糯米粉，大锅小火无油翻炒至糯米粉微黄就熟了

在砧板上铺一张保鲜膜，把蒸好的粉糊放在上面，然后再盖一层保鲜膜。用擀面杖碾成1厘米厚的饼子。放入冰箱冷藏2小时，然后取出可以拿刀切成小块。

大家可以加入冰片或是薄荷，还有红曲粉提色都可以，很容易上手，

作者：masa_ningbo

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