木耳炒山药胡萝卜的做法(山药炒木耳胡萝卜的做法窍门)

导语：增强免疫力——蒜香木耳山药炒胡萝卜

春天，天气咋暖还寒，早晚温差大，小朋友们容易感冒和着凉，容易患上呼吸道感染等疾病。山药有补脾养胃，生津益肺等功效，是秋季必不可少的一道应季菜，除此之外，胡萝卜、黑木耳等都是非常适合食用的食材。

原料

山药适量

胡萝卜适量

黑木耳适量

辅料

蒜叶适量

植物油适量

食盐适量

制作过程

1,准备好原材料：山药、胡萝卜、黑木耳、蒜叶

2,将山药洗净削皮

3,快速的切片放入醋水中浸泡，避免氧化

4,将胡萝卜洗净切片备用

5,将蒜叶洗净，切斜段

6,将泡发好，洗净去蒂的木耳切小块备用

7,热锅放油，将胡萝卜翻炒出汁

8,倒入山药，一起翻炒

9,倒入木耳和蒜叶一起翻炒，倒入适量水和食盐，稍煮

10,汤汁粘稠后，出锅

烹饪技巧

1、防止山药氧化变色办法：去皮后的山药醋水浸泡；下锅炒时不放酱油等有颜色的调味料 2、胡萝卜事先要用植物油翻炒出汁，这样胡萝卜中的胡萝卜素才能被释放出来被人体吸收 3、提前将黑木耳用温水浸泡半个小时，充分泡发后冲洗干净，去杂质和蒂，这样炒出来的木耳口感更佳

适宜人群

1-3岁

标签

益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

全部

推荐理由

1、胡萝卜富含维生素b和维生素c以及丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，帮助宝宝的身体发育 2、 黑木耳含有多种维生素、蛋白质等营养素，促进免疫功能。抗溃疡、抗真菌等功能，孕妇和宝贝食用时一次的量不能太多。 3、山药营养丰富，既可作主食又可做蔬菜，也能加工成小点心

小贴士

选山药时尽量不要有斑点的.要选新鲜无疤痕的

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