螃蟹是怎么从稻田登上大雅之堂的呢(你知道螃蟹是怎么走)

导语：螃蟹是怎么从稻田登上大雅之堂的

螃蟹，相信我们大家都吃过，放在今天，那是餐桌上的家常便饭，爆炒、清蒸、焖炖，可以说是做法花样百出，特别是近几年，价格飞涨，从以前的水塘边随意捕捉，到一个个单独包装论只售卖，简直成了奢侈食品（我见过饭店里每只300多元），一般人不到过节不敢问津。

香酥美味的大闸蟹

但是在古代螃蟹可是属于一种凶兽，在稻田里也是夜出日归，只有趁着月黑风高之时，才从水里爬出来偷吃稻谷。它身上还长着两只大钳子，非常有力，可以夹人和夹断一般动植物，简直吓倒普通大人小孩。

所以，那时候被人传说叫做“夹人虫”。面对这个可怕的凶兽，古人总想要对付它，但是怎么才能征服它呢？许多年也没有任何办法。

到大约几千年前的大禹时代，出现了有一个叫巴解的人，他是当时是一个城池里的士兵，他看到湖边和水塘周围螃蟹数量太多，偶然泛滥起来，就会爬出湖面，横冲直撞，夹人的脚，并且祸害庄稼，人们都非常害怕这种“夹人虫”。于是，巴解就勇敢的站出来，要解决这个农作物公害问题，做第一个挑战螃蟹的人。

古人巴解

巴解在阳澄湖附近挖了些水坑，灌入热水，等待那些“夹人虫”进入这些暖心的陷阱。

“夹人虫”遇到暖洋洋的环境，不顾一些的往里边跳，结果这些螃蟹一掉进去就被煮熟了，浑身变成了红色，还发出一股香味。巴谢非常好奇，就把螃蟹的壳给掰开了。结果发现螃蟹壳里面的味道更香，于是他就吃了一口，这候发现这种“夹人虫”的味道比任何肉都好吃。事情逐渐就被人们传开了，大家就开始食用螃蟹了，烹饪方法也增添了不少花样，处理方式也多了起来。

苏州阳澄湖

虽然对于螃蟹本身来说，这是悲惨的事情，但是对人类来说还是应该感谢巴解的勇敢和智慧，留给后人留下了如此美味。

现在说起来，螃蟹的吃法还是有些值得注意的：

1.螃蟹毕竟是一种海鲜，所以吃螃蟹的时候一定要注意，不能搭配不适合的食物。吃之前可以搜索一下，不能吃哪些食物。螃蟹是凉性最适合和生姜汁配合在一起吸收和消化。而且他还能御寒，适合冬天的时候使用。

2.吃螃蟹的时候还可以搭配上鸡蛋，如果能用蟹肉和鸡蛋放在一起炒，这道菜就会非常美味，而且营养物质也很多，它们是最适合搭配的食物。

螃蟹和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，所以一次性不要吃得太多了，否则胆固醇会很高。螃蟹做出来的菜的确非常好吃，但是一定要注意，不要与不适合的菜放在一起，因为螃蟹是属于寒性的食物，如果和土豆等不适合搭配的食物一起食用会对人体造成损伤。

麻辣大闸蟹

螃蟹的腥味有点儿重，所以在制作螃蟹菜时，我们可以加入生姜来去除它的腥味。实际上，人类发展的历史，跟世界上一切生物都是相辅相成的，达尔文的进化论诠释了生物进化和发展的趋势，不是哪朝哪代哪个人能够左右的了的。

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