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香菜营养(香菜富含什么营养)
导语：快餐美食——香菜的营养价值
香菜是一个很好的做菜配料，在一些中式快餐店随处可以见到香菜，很多人也是无香菜不欢，叔客为您介绍下香菜的营养价值。
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。
香菜属伞形花科植物，花白色，果实近球形，内藏2粒种子，除酷热天外，几乎四季可种可收，通常种下40多天即可采收上市，每亩只用种子1500克，却可收获芫荽500多千克，是农村一宗本小利大的家庭副业。
营养成分：每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒O.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素O.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
营养价值：利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅，饮食积滞，消化不良等症。
食用方法：在烹调中是极佳的调味品，有去腥和增进食欲的作用。可用于制汤、凉拌或腌渍等。
香菜的营养价值
饮食禁忌：香菜不可多食，否则令人气虚。胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时不宜食用
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