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凤尾菇炒鸡蛋的做法(鸡蛋炒凤尾蘑)

导语:荷包蛋炒凤尾菇,比单纯炒鸡蛋味更好吃,一口一口太香了

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今天给大家分享一道不一样的鸡蛋炒凤尾菇,咸香味十足,香得不得了!

凤尾菇,其实就是我们所熟知的平菇。但是自从知道这个文雅的名字之后,我更喜欢称它为“凤尾菇”,感觉取得非常的形象。既大又扁圆的菌盖,确实与鸟类展开的尾部很像。不得不感慨,这个名字取得非常有水平。

凤尾菇,属于食用菌类,富含多种氨基酸。因此,煮熟的蘑菇,都十分的鲜美。由于食材本身足够优秀,所以也不需要太复杂的烹饪手法。

我们日常做菜时,最常用的搭配就是炒鸡蛋,又快捷又美味。不过,偶尔时间富裕的时候,我会用荷包蛋来代替炒鸡蛋。煎过的荷包蛋表面会形成一层薄脆,既能锁住香味,又增加了口感,干香味十足。

如果你也有时间,不妨试一试这么做,肯定会有不一样的体验的!

【荷包蛋炒凤尾菇】

所需食材:凤尾菇,鸡蛋,青椒,生姜,大蒜,食用油,蚝油,胡椒粉,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.准备适量的新鲜凤尾菇,2个鸡蛋,2根青椒。(凤尾菇选择尾部色泽较深的更佳)

2.用清水将凤尾菇清洗干净,然后去掉底部的老根,菌盖部分撕成合适的小块。

3.锅中倒入足量的清水,等水烧开之后,将控过水的凤尾菇倒入锅中,煮上2-3分钟。然后盛出来,挤干多余的水分。

4.锅中倒入适量的食用油,油温渐热之后,打入鸡蛋,等周围蛋白起大泡之后,将蛋白折叠起来,小火煎成荷包蛋。

5.荷包蛋放凉之后改刀切成粗条状;青椒去蒂去籽,切成小块;生姜切丝,大蒜切成碎末。

6.锅中倒入适量的食用油,先把姜丝和蒜末倒入锅中炒出香味,再把青椒倒入锅中,不停翻炒至变色为止。

7.先倒入凤尾菇,再倒入荷包蛋,翻炒均匀之后,接着加入适量的蚝油和胡椒粉,并且将所有的食材混合均匀。

8.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

9.再把炒好的菜,盛出装盘即可。

一道特别香的荷包蛋炒凤尾菇,就做好了!比起普通的鸡蛋炒凤尾菇,味道更加赞!

今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。请关注我!我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!

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