水果鸡汤有哪些功效呢(水果炖鸡做法大全家常)

导语：水果入驻鸡汤，探索烹饪新思潮，不料全家都爱喝，上桌即空盘

小时候总想喝鸡汤，因为家里穷，一年只能喝上几次。后来生活改善了，每年吃鸡汤的次数渐渐多了起来。

从生孩子坐月子开始，每天一只鸡炖汤喝，既能迅速补充体能，又能更好地疗愈伤口。汤鲜味美，留下满满的幸福回忆。

30年来，吃过鸡汤无数，有清炖鸡汤，黄花菜炖鸡汤，黄豆炖老母鸡汤等等。什么？公鸡汤？不不，公鸡红烧比较合适，我们这里不聊公鸡，只聊仔鸡或者老母鸡，阉鸡炖汤。

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据不完全统计，鸡汤的烹饪历史经历了三个阶段：

最初是清炖鸡汤。因当时物质相对匮乏，清炖鸡汤里只放几片姜片去腥，然后撒上少许葱花点缀。第二阶段，鸡汤佐以保健品为配料，比如枸杞，红枣，莲子等。说明我们的保健意识在不断地增强。第三阶段，鸡汤佐以中草药为配料，比如黄芪，党参，当归等。食疗养生渐渐蔚然成风。

清炖也好，食疗也罢，总有它存在的道理，也是每一个时代所必然的产物。

如今第四阶段，水果入驻鸡汤，已渐成趋势。水果是人们日常保健和食疗的美食佳品，水果和鸡汤合二为一，旨在营养的叠加，以便达到更好的保健食疗效果。水果入住鸡汤，探索鸡汤烹饪的新思潮，不料全家都爱喝，上桌即空盘。

推荐菜品

无花果虫草花鸡汤

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准备食材

鸡肉1000克，无花果3个，虫草花100克。

辅助食材

老姜30克，食盐适量

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做法与步骤

1:鸡肉洗净，剁成大小合适的块状，放入锅中，老姜洗净，切成薄片放于鸡肉上面。

2:锅中加入适量清水，清水数量以没过鸡肉稍微多一点为宜。

3:盖上锅盖，大火炖煮10分钟。

4:无花果洗净，切成小块装盘备用。虫草花洗净装盘备用。

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5: 10分钟后打开锅盖。见汤汁稍显浓稠，鸡肉软而不烂，这时同时加入无花果和虫草花，搅拌，使其完全浸泡在汤汁中。

6:盖上锅盖，继续大火炖煮3分钟左右。

7:时间到打开锅盖，一股淡淡的香味扑鼻而来，金黄色的汤汁十分诱人。

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8:加入适量食盐调味，翻拌，使其完全溶解入味，即可装盘食用。

水果入鸡汤，各种营养进一步叠加，既满足了味蕾的需求，更重要的是健康饮食不可或缺的组成形式。

结语

人间烟火，只不过是一碗家常菜。今天的分享就到这里了，愿美食永远陪伴你左右，祝健康快乐，我们下期见。

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