番茄香菇面条的做法(香菇番茄烩饭)

导语：这道#东古家味美食#番茄香菇烩面片，看一遍就会

酸爽开胃 热热呼呼 有菜 有肉还有蛋。有颜又有料……

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用料香菇 4朵番茄 2个猪肉 100克油菜 4-5颗鸡蛋 2个自制面片 150克葱 适量老抽 1勺盐 3克生抽 2勺

做法步骤

1、洗净的香菇切片 油菜用手掰开 菜帮菜叶分开放。番茄切小丁。葱白切成葱花。

2、猪肉切片。包饺子剩的面 擀薄 切成菱形面片，冷冻保存。取出的面片室温解冻。鸡蛋打入碗中 搅散备用。

3、炒锅烧热 放油 下肉片煸炒出油脂。下入葱花炒香。葱花炒香 下入香菇片，炒出香菇的水气 。香菇炒软 放入番茄丁。

4、番茄炒成酱 淋入生抽炒匀。加入热水 煮沸。汤中淋入1小勺老抽 提色。撒入食盐调味。

5、面汤的味儿调好后下入面片，搅动一下防止面片粘连。面片煮3分钟左右至面片8分熟。先放入油菜的 菜帮，煮至断生淋入鸡蛋液。鸡蛋液定型成熟 放入油菜叶子煮至断生。

6、油菜断生 撒入白胡椒粉。

7、淋少许香油 关火。

8、✅完成✅

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