重庆小面的做法正宗的做法(重庆小面的简单做法窍门)

导语：重庆小面，正宗的家常做法

在家自制好吃到尖叫的重庆小面，正宗的家常做法。说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊,美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面,虽然不是重庆人，但就是独独爱他的泼辣。每次去重庆一定要来一碗。

食材准备:小面一把，姜蒜盐、鸡精、糖、生抽、醋、猪油辣椒油、花椒粉肉沫适量

制作步骤:1.热锅放油，把肉沫炒出油以后， 加少许糖和料酒,起锅备用。

2.取一个大碗，放入剁碎的蒜姜末，加上一点白开水调成蒜汁。3.依次加入盐、鸡精、糖、生抽、醋、猪油。

4.加入辣椒油、花椒粉5.汤锅加适量的水烧开后放入面条，煮沸后调到中火，再次沸水后加一勺冷水转到大火。再次煮沸后放入洗好的青菜，转中火。青菜软了以后就是煮好了。

6.把面条和青菜盛出放到调料的碗里，淋上肉沫、酸技卜就可以了。

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