利用饺子皮做做葱油饼(饺子皮怎么做葱油饼又软又好吃)

导语：吃货新技能：简单三步！用饺子皮也能做葱油饼

（央视财经《是真的吗》）有网友说不用和面，直接用现成的饺子皮就可以做葱油饼，是真的还是假的呢？实验让你眼见为实！

道具：饺子皮 葱花 椒盐 食用油

按照网友的方法，第一步，在案板上刷上油，这和按常规方法做葱油饼的步骤是一样的。接下来，拿一张饺子皮放在案板上，然后在饺子皮上刷一层油，撒一些葱花和椒盐。再重复以上步骤，继续加饺子皮一共加上四层饺子皮。

第二步，用擀面杖把层层叠起来的饺子皮擀平。

第三步，在平底锅里倒入油，放入擀开的饺子皮面饼，烙熟。这样葱油饼就完成了。烙熟的葱油饼薄薄的呈金黄色，口感是外焦里脆非常好吃。

通过实验看到，用饺子皮真的可以做成葱油饼，这究竟是为什么呢？

会做面食的朋友都知道传统的葱油饼一般是用热水和面，水温大概在六七十度左右。热水是可以破坏面粉中的面筋的，所以和成的面团粘性比较强比较柔软，做出来的葱油饼吃起来就有外焦里嫩的感觉。但是饺子皮一般是冷水和面做成的，冷水和的面中会形成致密的面筋网络，所以韧性很强，用饺子皮做葱油饼吃起来就比较酥脆。

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