汉堡面包胚配方(汉堡面包胚做什么好吃)

导语：#以美食的名义说爱她#基础汉堡面包胚，让妈妈吃上健康汉堡

妈妈总说我吃外面卖的汉堡不健康，那我自己做，这下就很健康了吧~~做汉堡的就先从汉堡胚做起吧~

By 阿粥酱酱

用料高筋面粉 230g低筋面粉 20g水 120g糖 20g盐 3g鸡蛋 28g酵母 3g黄油 25g

做法步骤

1、面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内。

2、1档基本混合均匀后开2档揉面，面团可以扯出厚膜。

3、加入软化的黄油。

4、2档将黄油慢速揉进面团后开3档继续揉面。最后2-3分钟用4档揉面，能扯出有弹力的薄膜即可。

5、揉面结束，面团整理滚圆后放温暖处发酵约1小时，成2倍大。

6、排气后平均分成6分，滚圆，松弛30分钟。

7、再次滚圆后，放入烤盘，烤箱发酵模式，放入一杯温水，35度发酵一小时。

8、发酵成1.5倍大，烤箱180度，中下层烘烤18分钟左右。

9、吃不完的面包胚可以冷冻保存，这样想吃汉堡的时候就可以直接用啦~

小贴士

最基础的汉堡面包方子，没有复杂的配方，替换了一些低筋面粉，会使面包更加松软。配方量可做6个75g面包。我自己是经常做这款汉堡面包的，一次性多做一些，冷冻起来，工作日早晨就可以很方便的做快手早餐。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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