凉拌酸辣藕的做法(凉拌酸辣藕片的做法大全窍门窍门)

导语：也能做的夏日开胃菜——凉拌酸辣藕片，快来试试吧

三伏天进厨房炒菜无疑是种折磨，天天外面吃又不太健康。今天呢学妹就教大家做一道凉拌藕片，香辣不油腻，下饭好吃做法也简单，夏天不知道吃什么的小伙伴快学起来哦~超简单你一定要试试哦～

准备食材：

藕、辣椒面、大蒜、花椒粒、白芝麻、香葱、香菜、陈醋、老抽、盐、白糖

烹饪步骤：

一、藕去皮切片，锅里水烧开，放半茶匙盐和白醋，再放藕片煮2分钟捞出放入冷水泡一下捞出沥干水分

二、2瓣大蒜切末、一根香菜一根香葱也切末。小碗里放入蒜末、一茶匙辣椒面、半茶匙白芝麻

三、锅里倒入适量油烧至7成热放入半茶匙花椒粒炸香以后将油倒入辣椒面和大蒜碗里

四、将做好的油泼辣子倒在藕片上，放入一茶匙陈醋、一茶匙生抽、少许盐和白糖、切好的香菜、香菜搅拌均匀即可

厨房小贴士：

1. 煮过的藕片放入冷水过一下会更脆

2. 油一定要足够热，辣椒面才会香，烧至冒青烟就不会错-

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