导语：服用葡甘露聚糖可以帮助保护肠道上皮稳态
导读：根据发表在《营养研究》杂志上的一项研究， 服用天然膳食纤维葡甘露聚糖可以改善食用脂肪食物的人的消化健康。日本研究人员在大鼠模型中测试了膳食纤维的有效性。
研究人员此前发现，食用百合球茎（一种含有葡甘露聚糖的食物）有助于平衡肠道菌群并增加肠道免疫球蛋白A（IgA，肠道免疫功能的指标），粘蛋白（肠屏障功能的指标）和结肠碱性磷酸酶高脂饮食大鼠的（ALP）活性。已经证实小肠ALP在炎性疾病中具有保护作用。但是，关于结肠ALP活性的功能知之甚少。研究人员假设，在高脂饮食的饮食中，日粮葡甘露聚糖可以提高结肠ALP活性和基因表达。为了检验他们的假设，他们给雄性Sprague-Dawley大鼠喂食了含有30％猪油的饲料，有或没有4％高或低粘度的葡甘露聚糖（HGM或LGM），为期两周。饮食中的HGM和LGM可显着增加结肠ALP活性，而不会改变小肠中的ALP活性。在整个肠道中表达的ALP基因IAP-1的结肠表达在HGM和LGM组中明显高于对照组。其他ALP基因（即Akp3和Alpl）的结肠表达不受HGM和LGM影响。饮食中的HGM和LGM会大大增加粪便中IgA，粘蛋白和盲肠有机酸（如乳酸，正丁酸和丙酸）的水平。研究人员指出，结肠ALP对应于粪便IgA，粘蛋白和盲肠有机酸。
研究人员得出结论，饮食中的葡甘露聚糖可通过IAP-1的上调来增强结肠ALP活性，从而保护肠道上皮稳态。
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